U ken sekerlik die buitengewone, soet en pittige smaak van Borodino-brood. Die voordele daarvan vir die menslike liggaam is al sedert die antieke tyd bekend; hierdie brood was nog altyd nie net op die koninklike tafel nie, maar ook op die tafel van gewone serwe. Hierdie ware Russiese produk is een van die gewildste soorte brood in die menslike dieet.
Nuttige eienskappe van Borodino-brood
Borodino-brood word gekenmerk deur sy aroma en eienaardige smaak. Dit bevat: gis, rogmeel, suiker, koljander, karwassade, sout, rogmout en melasse. Tegnologie vir broodmaak kan nie preserveermiddels, kleurstowwe en kunsmatige geurversterkers insluit nie. Selfs hierdie feite getuig van die voordele van Borodino-brood.
Die kalorie-inhoud van Borodino-brood per 100 gram is 210 kilokalorieë.
Die resep vir Borodino-brood bevat rogmeel, wat vesel bevat wat belangrik is vir die menslike liggaam, vitamiene E, B1, B2, B6 en PP, asook minerale komponente. Wat die inhoud van vitamiene en proteïene betref, kan hierdie unieke brood met vleis vergelyk word. Rogmeel word beskou as 'n dieetproduk wat die vorming van plate in bloedvate voorkom, en help ook om die verteringsprosesse in die liggaam te normaliseer.
Die volgende bestanddeel in Borodino-brood is mout, wat 'n groot hoeveelheid minerale bevat wat nodig is vir die gesondheid. Melasse is op sy beurt ryk aan vitamiene, want ongeraffineerde suiker is nuttiger as geraffineerde suiker. As gevolg van die semelsinhoud stimuleer Borodino-brood dermbeweging. Hierdie funksie is belangrik vir mense wat gereeld aan hardlywigheid ly.
Die voordele van karwy en koljander is ongetwyfeld, dit help om uriensuur uit die liggaam te verwyder, en daarom word aanbeveel dat Borodino-brood in die dieet opgeneem word vir mense wat aan jig of hoë bloeddruk ly.
Die gebruik van hierdie produk help om die ontwikkeling van aterosklerose en dikdermkanker te voorkom. Plantvesels swel goed in die ingewande op, absorbeer skadelike cholesterol en gifstowwe en word dan van die liggaam uitgeskei. Die nut van Borodino-brood is dat koljandersaad choleretiese eienskappe het. Die eet van 'n klein stukkie van hierdie produk stel gal vry, wat die risiko van klipvorming verminder.
Hoe om Borodino-brood te kies?
Die standaardgewig van 'n brood Borodino volgens GOST is 400 gram. Brood moet gekies word met 'n plat oppervlak en sonder versakking, spore van vervorming. Die brood moet 'n blink kors hê en moet nie verbrand word nie. As u skielik rou knoppe in die krummel vind, is dit 'n teken van 'n oortreding van die Borodino-broodproduksietegnologie. Die resep bevat komyn of koljander bo-oor die brood.
