Thaise kookkuns word vinnig gekook - op hierdie manier behou die produkte die maksimum nuttige vitamiene en mikro-elemente. 'N Baie eenvoudige en vinnige resep vir diegene wat die Asiatiese kookkuns tuis wil geniet.
Bestanddele:
- 200 g sojaspruite;
- 500 g rou ham;
- 300 g Chinese eiernoedels;
- 3 eetlepels. l. oestersous en vissouse;
- 3 eetlepels olie (sesam of ander groente);
- 2-4 knoffelhuisies;
- 2 koppe jong uie;
- 1 eetlepel Sahara.
Voorbereiding:
- Kook water in 'n groot kastrol. Voeg noedels by en kook vir ongeveer 4 minute (sien die instruksies op die verpakking van noedels vir besonderhede). Sit die noedels in 'n vergiettes en spoel deeglik met koue lopende water om oortollige water in die glas te laat. Belangrik! Moenie dat die gekookte noedels uitdroog nie, anders kan dit nie met ander bestanddele gemeng word nie. Om dit te doen, berei u eenvoudig al die bestanddele van stap 2 voor terwyl u die water kook. Of gooi 'n paar druppels botter in die afgewerkte noedels - dit voorkom dat die noedels in 'n onafskeidbare knop word.
- Sojaspruite moet deeglik gespoel word en die bruin punte afgewerk word. Skil die jong uie, sny die kop in die helfte, spoel dit dan af en sny dit in stukke van 2-3 cm, skil die knoffel en kap dit baie fyn. Kap die ham in klein stukkies.
- Verhit olie in 'n braaipan of ketel. Voeg knoffel, ham by en soteer vir ongeveer een minuut op medium hitte.
- Voeg sojaspruite, uie, oester- en vissouse by, meng deeglik en verhit vir 2 minute op matige hitte. Let daarop dat soja-spruite (en dikwels ander kruiebestanddele) in die Thaise kookkuns nie heeltemal gereed moet wees nie - dit behou maksimale voordele en gee die gereg meer varsheid.
- Voeg die noedels by, meng deeglik maar saggies (om die noedels nie te verpletter nie), skakel die vuur af. Sit dit warm voor.
