U kan altyd 'n pakkie eiernoedels by die kruidenierswinkel koop, maar om dit self te maak, maak dit meer bevredigend en lekkerder. Tuisgemaakte eiernoedels is maklik om te maak en ideaal vir braaivleis, stroganoffs, hoendersop en meer.
Dit is nodig
- 2 koppies meel
- 3 eiergele
- 1 eier
- 2 teelepel sout
- Water
Instruksies
Stap 1
Sif die meel in 'n bak en maak 'n depressie in die middel. Voeg die eier, eiergele, sout by die put en gooi dit met jou hande.
Stap 2
Voeg 'n bietjie water by die mengsel en roer met u hande. Vorm die deeg in 'n bal.
Bedek die deeg met 'n klam handdoek en laat dit vir 10 minute sit. Verdeel die deeg dan in kwarte.
Stap 3
Gebruik 'n deegroller om op 'n meelbestrooide oppervlak elke stuk deeg in 'n dun laag van 1-2 mm te rol. Hoe dunner, hoe sagter gaan die noedels uit, maar oordoen dit nie. Sny die deeg dan met 'n mes (of krullerige pizzames) in repies.
Stap 4
Plaas die noedels op 'n skoon, droë handdoek en laat dit vir 30 minute droog word. Kook die noedels vir ongeveer 15 minute in soutwater.
