Gebakte aromatiese vis (met kaviaarvulsel) onder ongewone glans en gekruide aartappels is 'n wonderlike gereg vir die hele gesin. Sy heerlike smaak, voorkoms en aroma sal 'n gesinsvakansie eenvoudig onvergeetlik maak.
Dit is nodig
- Bestanddele vir aartappels:
- • 6 medium aartappels;
- • 1 teelepel. gedroogde basiliekruid;
- • 2 eetlepels. l. olyf olie;
- • sout;
- • 1 knippie wit en swartpeper.
- Bestanddele vir die glans:
- • 3 eetlepels. l. sojasous;
- • 1 eetlepel. l. bruinsuiker;
- • 1 eetlepel. l. tamatiepasta.
- Bestanddele vir vis:
- • karp wat 2, 5-3 kg weeg;
- • sout en swartpeper;
- • groente van dille of uie;
- • suurlemoen.
Instruksies
Stap 1
Die vis moet, soos altyd, skoongemaak, gesout en deeglik gewas word. Aan beide kante van die voorbereide karkas, sny die diep dwars met 'n mes, waardeur die soja-tamatieglasuur direk in die vis binnedring.
Stap 2
As kaviaar in die karkas vasgevang word, moet dit gewas word, van swart films skoongemaak word, in 'n diep bord gesit en met 'n vurk geknie word. Voeg 1 eier, 1 eetlepel by. l. semolina en 'n bietjie sout. Klits alles deeglik met 'n vurk en laat dit totdat die graan opwel.
Stap 3
Sny die aartappels in groot skywe en droog 'n bietjie. Na geur met olie, basiliekruid, sout, peper, kan u u eie speserye byvoeg na smaak. Roer goed en plaas dit om die rante van 'n groot skottel, en laat ruimte vir die vis in die middel.
Stap 4
Vul die karkas van die karp met kaviaar en sit dit in 'n vorm saam met die aartappels. Dit moet met die grootste versigtigheid gedoen word, aangesien kaviaar kan lek. Sit suurlemoenringe in die snitte.
Stap 5
Meng al die bestanddele vir die glans in 'n bak.
Bedek die vis met glans met behulp van 'n silikoonborsel en stuur dit vir 45 minute na die oond, voorverhit tot 180 grade. Vir die hele baktyd word aanbeveel om die vis 2-3 keer om te draai en met glans te bedek.
Stap 6
Sit die afgewerkte karp voor met soja-tamatieglans en aartappels direk in die vorm na die tafel, nadat dit met gekapte kruie bestrooi is.
