'N Universele manier om enige vis gaar te maak, is om dit met uie te braai. Ons kook silwer karp met uie. Kerrie gee jou vis nie net 'n pittige geur nie, maar ook 'n pragtige goue kleur.
Dit is nodig
- - 1 vars silwer karp;
- - 3 uie;
- - 10 eetlepels. eetlepels meel;
- - 10 eetlepels. eetlepels reuklose plantaardige olie;
- - kerrie, gemaalde gemmer, swartpeper, sout.
Instruksies
Stap 1
Skil die silwer karp, skei die kop, sny die vis self in porsies. Neem u tyd om van die viskop ontslae te raak - dit is ideaal vir sop, sodat u dit in die vrieskas kan sit.
Stap 2
Soutvisstukke na smaak, peper, voeg gemmer gemmer by. Bêre dit op 'n koel plek vir 5-10 minute.
Stap 3
Skil die uie, kap dit grof, braai in 2 eetlepels groente-olie tot deursigtig. U kan die uie met chili of gedroogde knoffel geur. Plaas die gebraaide uie op 'n bord.
Stap 4
Verhit die oorblywende plantaardige olie in dieselfde pan. Meng meel met kerrie. Rol die stukke vis in die pan. Sit in warm olie, braai oor matige hitte tot goudbruin.
Stap 5
Die vis kook baie vinnig, so moenie van die stoof af wegbeweeg nie. Die silwer karp kan brand, dan kry u nie 'n goudvis vir middagete of aandete nie.
Stap 6
Verdeel die silwer karpskywe in porsiebakkies en sit die gebraaide uie bo-op. U kan gebakte aartappels as bykos voorsit.
