Stap 1
Skil die knoffel. Kap die kruie baie fyn. Meng die bestanddele en vryf 'n bietjie in 'n vysel om die aromas van knoffel en kruie te kombineer. Meng die knoffelmengsel met sout.
Stap 2
Sny die vinne van die silwer karp af, verwyder die kop. Maak die vis skoon en derm. Spoel die karkas binne en buite deeglik uit. Maak 'n insnyding langs die nok en skei die silwer karpfilet.
Dit is nodig
- - 1 karkas silwer karp;
- - meel;
- - 2 eiers;
- - kop knoffel;
- -1 tros groente (dille en pietersielie);
- - groente olie;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Skil die knoffel. Kap die kruie baie fyn. Meng die bestanddele en vryf 'n bietjie in 'n vysel om die aromas van knoffel en kruie te kombineer. Meng die knoffelmengsel met sout.
Stap 2
Sny die vinne van die silwer karp af, verwyder die kop. Maak die vis skoon en derm. Spoel die karkas binne en buite deeglik uit. Maak 'n insnyding langs die nok en skei die silwer karpfilet. Sny dit in porsies van 3-5 cm breed, bedek dit dan met knoffelmassa en laat dit vir 'n paar uur in die yskas marineer.
Stap 3
Giet die broodmeel in 'n bak. Skud 2 eiers in 'n aparte bak. Doop die voorbereide en ingelegde stukke silwer karp in meel, doop dit dan in geklitste eiers en braai dit in 'n swaarboompan in voorverhitte olie aan albei kante tot goudbruin. Sit gekookte of oondgebakte aartappels voor as bygereg vir heerlike gebraaide silwer karp.
