Chops is ideaal vir middagete of aandete. Om hierdie gereg sag te maak, is dit belangrik om die regte vleis te kies, en sny dit ook so dun as moontlik. U kan tjops maak deur dit in die oond te bak of in 'n warm pan te braai.
Chops gebak met kaas en sampioene
Jy sal nodig hê:
- beesvleis - 500 g;
- sampioene - 200 g;
- suurroom - 100 g;
- harde kaas - 100-150 g;
- ui - 1 st.;
- donker balsamiese asyn;
- sout, peper, speserye - na smaak.
Sny die beesfilet in porsies. Klits die gesnyde stukke aan beide kante af. Dit is beter om die vleis af te slaan deur dit eers met kleefplastiek toe te draai.
Vryf die tjops met peper en geursel. U kan sout onmiddellik byvoeg of net voor u dit braai. Voeg asyn by en laat die vleis een uur lank sit.
Kook die sampioene terwyl die vleis marineer. Dreineer die water. Kap die sampioene fyn en braai dit in 'n pan met uie. Gooi suurroom in die sampioene, sout en peper en laat dit vir 20 minute prut.
Berei 'n bakkie voor. Sit die tjops daarin, gooi 'n bietjie water in sodat die vleis nie brand nie. Bak die tjops vyftien minute in die oond.
Haal die vleis uit die oond, verwyder oortollige vloeistof. Sit die sampioene en suurroom bo-op die tjops, rasper die kaas. Plaas die tjops weer in die oond. Bak die vleis nog 5-10 minute op matige hitte.
Tjops gebraai in kaaspan
Met hierdie manier om tjops te kook, kan u dit sappig, lekker en bros maak danksy die brood.
Om te kook, benodig u:
- vleis - 400 g;
- broodkrummels - 100-150 g;
- harde kaas - 200 g;
- meel;
- hoendereiers - 2 stuks.;
- swart soutpeper - na smaak;
- groente olie.
Sny die vleis in klein, dun porsies. Klits elke stuk aan albei kante af. Geur die vleis met sout en peper. Rasper die kaas. Meng kaas met broodkrummels in 'n bak. Onversoete koringvlokkies kan in die plek van beskuit gebruik word.
Doop elke stuk vleis voordat dit in meel gebraai word, dan in 'n eier en dan in voorbereide pan. Braai die tjops aan albei kante in 'n warm pan in groente-olie tot goudbruin.
Kap met kaas en tamaties
Jy sal nodig hê:
- beesvleis - 600 g;
- tamaties - 2 stuks.;
- harde kaas - 100-200 g;
- eiers - 2 stuks.;
- meel - 50 g;
- setperke;
- groente olie;
- sout, gemaalde peper.
Sny die vleis in stukke van nie meer as 2 sentimeter nie. Draai die stukke in plastiekfolie toe en klits aan albei kante. Doop die vleis in meel, doop dit in geklitste eiers. Braai die tjops aan weerskante in 'n pan.
Plaas die gebakte tjops op 'n bakplaat. U kan 'n bakplaat vooraf bedek met dun gekapte uie. Sit die tjops bo-op met fyngekapte setperke en tamatieskywe, sout en peper die gereg. Rasper die kaas. Strooi die tjops daarop.
Plaas die bakplaat in die voorverhitte oond en bak die tjops vir 10 minute.
