Beeskotelette kan, soos varktjops, op verskillende maniere gekook word: in die oond gebak word met sampioene, kaas, of diepgebraai in beslag. Hierdie resep vir tjops is nie heeltemal tradisioneel nie, want ons sal vleis in 'n wynsous stowe. As gevolg hiervan kry die klaargemaakte kos 'n spesiale aroma en smaak.
Dit is nodig
- groente olie;
- beesvleis - 1 kg;
- gemaalde swartpeper en sout;
- uie - 4 stuks;
- droë rooiwyn - 1 bottel.
Instruksies
Stap 1
Sny die beesvleis oor die graan soos vir eskalope. Klits die vleis aan elke kant met 'n hamer, peper en sout.
Stap 2
Verhit olie in 'n pan. Plaas die beeskotelies en soteer dit aan albei kante tot dit bros is. Maak die vuur op die stoof sterk.
Stap 3
Gooi wyn oor die vleis en laat prut tot heeltemal gaar. Skil die uie en sny dit in ringe. Rangskik hierdie ringe met die vleis en braai tot sag.
Stap 4
U kan karbonades bedien met gekookte rys, ertjies of kapokaartappels. U kan afsonderlike ketchup, tartaarsous, pesto voorsit.
