Kalina is al lank bekend vir mense as die nuttigste en genesende bessie, wat in die sestiende eeu die eerste keer betroubaar genoem is. Ondanks die feit dat viburnum-bessies die eerste plek op die ranglys bevat, het die blare van die plant, sy sade en selfs die bas ook genesende eienskappe.
Viburnum met heuning en suiker
Kalina bied van onskatbare waarde hulp met hoë bloeddruk, vitamientekort, verkoue en aanvalle. Benewens baie nuttige stowwe, bevat dit pektiene, wat help om strontium, kobalt en radionukliede uit die liggaam te verwyder. Om egter lank met viburnum te kan behandel, moet dit volgens bewese resepte voorberei word.
Gewoonlik word viburnum-bessies in die herfs geoes, onmiddellik na die eerste ryp - gedurende hierdie tydperk kry hulle 'n tert en soet smaak.
Om viburnum met heuning vir die winter te kook, moet u kookwater oor die bessies gooi en deur 'n sif vryf om die skil en bene te verwyder. Die resulterende bessiemassa moet met heuning gemeng word met die verhouding 1: 1 en die mengsel op 'n koue plek plaas. Dit kan verteer word na 'n week se staan.
Om viburnum met suiker voor te berei, is 0,5-0,7 kilogram suiker nodig vir elke kilogram bessies. Kalina moet gespoel word, op 'n papierhanddoek gedroog word en met suiker in skoon glasflesse gemeng word. Terselfdertyd moet die bessies heeltemal bedek wees met suiker en die flesse moet met nylon deksels toegemaak word. Hou die voltooide mengsel in die yskas.
Viburnum drink vir die winter
Om viburnumsap voor te berei, benodig u 1 kilogram viburnum, suiker of heuning en 250 milliliter water. Die bessies moet fyngedruk en uit die sap gepars word, en die sade en velle moet vir 10-15 minute in water gekook word. Die sous wat daaruit ontstaan, moet deeglik gefiltreer word, met die sap van bessies gemeng word, suiker of heuning byvoeg en die drank op 'n koue plek plaas.
Viburnum-sap moet nie onverdund gedrink word nie, want dit is baie gekonsentreerd. Dit moet met water verdun word.
Om vrugtesap uit viburnum voor te berei, benodig u 250 milliliter sap uit viburnum-bessies, 'n liter water, heuning of suiker. Viburnum-sap moet met verkoelde gekookte water verdun word, voeg suiker of heuning by en voeg die drank vir 5 uur in.
Viburnum-stroop word soos volg berei: 'n liter viburnum-sap, 10 gram sitroensuur en 2 kilogram suiker word geneem. Die sap word met suiker gemeng en tot kookpunt gebring. Die skuim wat daaruit ontstaan, moet verwyder word, sitroensuur bygevoeg en kook die stroop nog 5 minute. Dan moet die stroop deur kaasdoek gefiltreer word en in flesse (bottels) gegooi word om dit op te berg. In een van die bogenoemde gevalle sal die voorbereiding van viburnum nie sy genesende eienskappe verloor nie en sal dit help om siektes in die lang koue winter die hoof te bied.
