Hoenderborsie is 'n waardevolle maer vleis wat baie vitamiene bevat en maklik verteerbaar is. Ondersteuners van 'n gesonde dieet eet sulke filette gekook of gebak met 'n lae hoeveelheid vet. En as u sake met verbeelding benader, kan gesonde vleis ook ongelooflik lekker gekook word.
Hoenderborsie Dieethappie
'N Maer hoenderlekkernis sal die gewone (en nie baie gesonde) wors in u oggendbroodjie suksesvol vervang nie. Die resep is baie eenvoudig.
Bestanddele:
- heel hoenderborsie - 1 st.
- sojasous - 1 teelepel
- sout - 1 eetlepel. die lepel
- drinkwater - 0,5 l
Kook is baie eenvoudig:
- As die vleis aan die been is, skei dan die filette. Spoel die vleis in koue water uit.
- Warm drinkwater effens tot ongeveer 30 grade. Voeg sout daarby. Week die hoenderborsie in hierdie oplossing, laat dit vir anderhalf uur staan.
- Verwyder die vleis na die bepaalde tyd en droog dit met 'n servet.
- Vryf met sojasous.
- Draai dit toe in foelie, plaas dit op 'n bakplaat en plaas dit in 'n warm oond.
- Bak by 200 grade vir 'n halfuur.
Koel die afgewerkte vleis af en sit in die yskas. Die volgende oggend wag 'n smaaklike en waardevolle voorgereg op u. Dit kan in porsies gesny word vir toebroodjies, en kan ook gebruik word om slaaie te maak.
Hoenderrol met Griekse kaas
Nog 'n interessante resep vir 'n koue hoenderfilet voorgereg, 'n bietjie ingewikkelder. Maar die resultaat is die moeite werd!
Vereiste produkte:
- hoenderborsfilet - 4 st.
- fetakaas - 200 g
- harde kaas - 50 g
- rooi chili peper 1 st.
- groen ui 30 g
- knoffel - 2 naeltjies
Berei ook sout, peper, olyfolie en suurlemoen voor.
Voorbereiding:
- Spoel die filet uit en droog dit af. Sny die "halfbors" in die lengte in twee dun lae. Klits elke happie liggies met 'n kulinêre hamer.
- Sout en peper die vleis. Druk die sap uit die suurlemoen, strooi die spasies daarmee. Laat marineer vir ongeveer 'n halfuur.
- Sny die kaas in blokkies vir die vulsel. Kap die ui, voeg daarby 'n knoffelhuisie wat deur 'n pers gedruk word. Meng met kaas.
- Smeer die vulsel oor die vleisstukke (op 'n wye rand). Rol die rolle op. Om te voorkom dat die produkte divergeer, word die rande met tandestokkies gesteek.
- Sny die tweede knoffelhuisie en chili in stukke. Giet olyfolie onder in die pan, verhit en voeg gekapte speserye by. Braai 'n paar minute en haal dan die knoffel en peper uit. En in hierdie braaipan, braai die rolletjies drie minute aan elkeen van die twee kante.
- Sit die rolle in die vorm. Strooi gerasperde harde kaas oor. Bak totdat 'n goudbruin kaaskors op 190 grade verskyn, wat nie langer as 'n halfuur sal duur nie.
Die rolletjies word verkoel geëet deur dit in ronde stukke te sny.
Hoenderborsslaai met kefir
Ons verminder die kalorie-inhoud van slaaie en vervang tradisionele vetterige mayonnaise deur ligte en gesonde kefir.
Vereiste produkte:
- hoenderborsfilet - 1 st.
- kefir (1%) - net meer as 'n halwe glas
- komkommer - 2 stuks.
- groen ertjies - 150 g
- dille - 100 g
- sout
Kook stap vir stap:
- Kook die ontbeende en vellose filette vir ongeveer 25 minute in kookwater. Koel af.
- Sny die gekookte vleis in klein blokkies.
- Ons doen dieselfde met komkommers.
- Kap die dille.
- Giet hoendervleis, komkommer, ertjies en dille in 'n slaaibak. Giet met kefir, sout en roer deur.
U kan dien!
Hoendersop met bokwiet
Die eerste gereg wat terselfdertyd verskeie gesonde kosse kombineer.
Bestanddele:
- hoenderborsie aan die been - 1 st.
- bokwiet - 200 g
- aartappels - 2 stuks. mediumgrootte
- wortels - 1 st.
- ui - 1 st.
- dille, pietersielie - 1 tros
U benodig ook sout en plantaardige olie.
Voorbereiding:
- Plaas die gewaste en geskilde hoendervleis in 'n kastrol en giet ongeveer 2,5 liter water. Sit aan die brand en laat kook. Moenie vergeet om die skuim te verwyder nie!
- Terwyl die hoenderborsie kook, kap die uie en wortels met 'n growwe rasper. Dit is egter toegelaat om dit in klein repies of blokkies te sny - soos u wil.
- Giet 2-3 eetlepels groente-olie in die pan. Soteer wortels en uie tot goudbruin.
- Spoel bokwiet goed af met koue water. Droog dit, waarvoor dit in 'n droë braaipan sonder olie gegooi word en op medium hitte sit. Week, terwyl aanhoudend geroer word, vir vyf minute.
- Skil die aartappels en sny dit in blokkies.
- Haal die hoenderborsie uit die sous en skei van die bene (moenie die stoof afskakel nie). Sit die filet terug in die pan en voeg dadelik die bokwiet, sout by. Wanneer die sous weer kook, voeg die aartappels en bruin groente by. Kook vir 10 minute.
Nadat die sop gaar is, hou dit 20 minute bedek. Sit dit voor saam met gekapte vars kruie.
Bros hoender in die oond
Baie mense hou van nuggets. Maar is ons liggaam lief vir hulle? In plaas daarvan om 'n gereg met bedenklike voordele te koop, probeer om tuis bros "wit vleis" te maak sonder oortollige vet.
Waaruit jy kan kook:
- hoender "half borste" - 4 st.
- koringkorrels in die vorm van vlokkies (soortgelyk aan "Hercules") - 'n derde van 'n glas
- gedroogde gemmer - 0,25 teelepel
- heuning - 1 eetlepel. die lepel
- lemoen- of suurlemoensap - 1 eetlepel. die lepel
- gedroogde dille - 1 eetlepel. die lepel
Voeg 'n bietjie sout na smaak by en, indien die dieet dit toelaat, rooi of swart gemaalde peper.
Dit is maklik om te doen:
- Druk die vlokkies fyn met 'n drukkie of blender. Meng op 'n bord met gedroogde dille tot eenkant.
- Meng heuning, gemmer en sap in 'n aparte bak om die sous te verkry.
- Sout die gewaste en gedroogde filetstukke. Bedek met sous. Plaas in 'n oondskottel, liggies gesmeer met groente-olie.
- Besprinkel die hoender met vlokkies en kruie.
- Sit in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade. Bak vir 20-25 minute.
Sit die bros hoenderfilet warm voor saam met enige bykos. Die beste van alles - met vars groente.
Broccoli-kasserol
Broccoli is die 'kampioen' onder kool wat die inhoud van vitamiene en 'goeie' mikro-elemente betref. En met hoenderborsies skep dit 'n aangename en harmonieuse geurkombinasie.
Produkte vir die gereg:
- heel hoenderborsfilet - 2 stuks. (of 4 helftes)
- vars broccoli - 0,5 kg
- hoender eier - 1 st.
- kefir (1%) - 200 ml
- harde kaas - 100 g
- dille en / of pietersielie - 50 g
Berei ook fyn sout en swartpeper voor.
Ons doen dit:
- Demonteer die broccoli in klein "takkies". Spoel en dreineer.
- Berei die vleis voor (spoel, droog). Sny elke "halfbors" in die lengte in 4-5 repies. Geur met 'n bietjie sout, peper en plaas dit op die bodem van 'n bakplaat (dit hoef nie die skottelgoed te smeer nie).
- Breek die eier in 'n bak, klits. Voeg kefir, sout en, indien verlang, speserye na smaak by. Roer.
- Sit kool in 'n vorm bo-op die vleis. Dan vul ons alles met kefir-mengsel - sodat die vaste produkte heeltemal bedek is.
- Strooi die toekomstige kasserol met gerasperde kaas oor.
- Sit dit vir 40 minute in die oond, wat voorverhit is tot 180 grade.
Sit voor as die kasserol afgekoel het. Strooi gekapte kruie bo-op die gereg.
Dieet gevulde koolrolletjies met hoender
Bestanddele:
- filet van een hoenderborsie
- witkool of (verkieslik) savoiekool - 1 medium of groot kopkool
- rys (bruin is beter) - ⅓ fasetglas of ongeveer 80 g
- uie, wortels - 1 st.
- suurroom - 1 glas
- groente sous - 1 glas
U benodig ook olyfolie en sout. En as jy lief is, dan 'n knoffelhuisie.
Hoe om te kook:
- Kook rys.
- Skei 10-12 blare van die kool. Kook dit vyf minute in kookwater en gebruik dan 'n kulinêre hamer om die harde, blaaragtige are af te slaan. As u sagte Savoyekool gebruik, gebruik 'n vars blaar sonder om dit te verwerk.
- Maal die hoenderfilet in maalvleis met behulp van 'n vleismolen of blender.
- Kap die ui fyn, rasper die wortels en braai dit liggies.
- Meng groente met maalvleis en rys. Geur met sout, liggies peper, voeg die knoffelhuisie in 'n pers by.
- Sit die vulsel op die blare en rol in koeverte. Plaas dit in 'n kastrol, liggies geolie met groente-olie. Giet met 'n mengsel van suurroom en groentesop en sit dit aan die brand.
Nadat die sous in 'n kastrol gekook het, verlaag die hitte en laat dit 40 minute lank bedek prut. Giet die gevulde kool met die vloeistof waarin dit voorberei is tydens bediening.
Gestoomde hoenderkotelette
Hoenderborsies is 'n uitstekende basis vir dieetkoteletjies. Die beste manier om hierdie gereg te kook, is deur stoom te kook.
Kom ons berei produkte voor:
- hoenderborsfilet - 0,5 kg
- eier - 1 st.
- semolina - 1 eetlepel. die lepel
- ui - 1 st.
- hoenderfilet - 500 g
- pietersielie - 2-3 takkies
U benodig ook sout, swartgemaalde peper.
Stap-vir-stap resep:
- Rol eers die filet en geskilde uie deur 'n vleismolen.
- Voeg gekapte pietersielie, geklitste eier en semolina by die maalvleis.
- Besprinkel maalvleis met sout en peper, meng goed.
- Beeld ronde kotelette uit.
- Smeer 'n bak van 'n dubbelkoker met 'n dun lagie plantaardige olie. Lê die kotelette.
- Stoom kotelette vir 'n halfuur.
Sit voor saam met enige bykos wat u huisgesin liefhet.
Hoender met pistache en aspersies in 'n stadige oond
Hierdie resep is handig as u nie iets gewone, maar 'n ware lekkerny by die huis wil kook nie. 'N Slow cooker sal u help om die taak vinnig en sonder oortollige vette die hoof te bied.
Produkte:
- hoenderfilet - 500 g
- aspersies - 700 g
- gesoute pistache - 'n kwart koppie
- groen uie - vyf tot ses vere
- gerasperde gemmer - 2 eetlepels. lepels
U benodig ook een eetlepel sesamolie en oestersous, asook 'n teelepel chili-sous.
Kook so:
- Sny die hoenderfilet en aspersies apart: vleis - in stukke van ongeveer 3 cm lank, groente - 4-5 cm elk. Sit 'n rukkie eenkant. Skil die pistache.
- Giet sesamolie in die multikookbak. Skakel die "Fry" -program aan. Voeg aspersies by en braai 'n minuut of twee liggies.
- Voeg filetstukke by, braai sewe minute.
- Kap die groen ui fyn. Giet in 'n stadige oond, voeg terselfdertyd gemmer by.
- Geur met souse en kook nog drie minute. Sout effens.
- Voeg pistasieneute heel aan die einde, meng alles en skakel die toestel uit.
Dieetpizza met hoender
Klassieke pizza is 'n meelgereg wat geensins bydra tot gewigsverlies nie. En as jy dit sonder meel maak? Neem sampioene en hoenderborsfilette vir die vulsel.
In plaas van die deeg maak ons dus 'n basis van twee jong courgette en dieselfde aantal hoendereiers.
Vir die vulsel neem ons:
- gekookte hoender "half borste" - 2 stuks.
- sjampanje - 3-4 st.
- tamatiepasta - 3 eetlepels
- harde kaas (vetinhoud 20%) - 150 g
Laat ons ook nie van sout en peper vergeet nie.
Kook in fases:
- Was die courgette, verwyder die vel. Rasper, sout en meng. Plaas dit in 'n vergiettes of sif, druk dit goed uit sodat die groentemassa van oortollige water ontslae raak.
- Meng die courgette in 'n bak met die rou eiers. Peper liggies (opsioneel).
- Bedek die bakplaat met perkament. Sit die pampoenmassa uit, maak dit glad. Bak 'n kwartier op 180 grade.
- Was, skil en kap die sampioene intussen. Sny die hoenderfilet in stukke met 'n mes. Rasper die kaas.
- Haal die basis uit die oond. Smeer dit met tamatiepasta sonder om dit van die bakplaat te verwyder. Sit hoender en sampioene bo-oor, strooi kaas oor.
- Bak nog 15 minute.
Strooi die afgewerkte pizza met gekapte kruie voor dit bedien word.
