Die vermoë om jou gesin smaaklik en goedkoop te voed, is aerobatics. Ervare huisvroue weet dat die lekkerste en goedkoopste maaltye verkry word van graan en pasta, asook hoender en groente.
Hartlike bokwietgereg
Een van die goedkoopste geregte is Vitebsk-bokwietpap. Maar ten spyte van die lae koste, is die smaak en waarde van hierdie gereg baie hoog. Dit is nie verniet dat bokwiet 'die koningin van graan' genoem word nie. Dit is die waardevolste plantaardige proteïen en bevat 'n hele kompleks vitamiene en baie essensiële aminosure. 100 gram bokwiet bevat meer as 300 kalorieë.
Om bokwietpap in Vitebsk voor te berei, moet u:
- 1 glas bokwiet;
- 4 eetlepels. l. groente olie;
- 3 uiehoofde;
- 2 wortels;
- 5 slaaiblare (opsioneel);
- sout.
Verhit die olie in 'n swaarboompan. Skil, was en kap die uie fyn. Plaas die ui in 'n pan met olie en soteer tot ligbruin. Sit dit dan oor na 'n ander gereg.
Sorteer die bokwiet, sif uit meelstof (maar moenie was nie!) En voeg groente-olie by die res in die pan. Meng dan die gries, braai liggies en koel af.
Giet 3 koppies koue water in 'n kastrol, sout dit, laat kook en voeg bokwiet by. Verwyder die drywende korrels met 'n gaatjieslepel of 'n spesiale lepel met gate. Kook die graan vir 5 minute op hoë hitte, verminder dit dan, bedek die pan met 'n deksel en kook nog 5-7 minute. Plaas dan 'n pot bokwiet met 'n deksel vir 'n uur in die oond.
Was die wortels, kook in 'n bietjie water en skil. Sny die een wortel in sirkels en kap die ander met 'n mes.
Bokwietepap in Vitebsk kan 'n onafhanklike gereg word, of dit kan 'n bygereg vir vleis, pluimvee of vis wees.
Sorteer die slaaiblare, was, droog met 'n servet en sit dit op die bodem van die bord, rangskik die wortelsirkels in 'n sirkel. Meng die voorbereide bokwietpap met gebraaide uie en gekookte wortels en sit op 'n bord.
Heerlike en goedkoop hoendergereg
Goedkoop hoendergeregte kan 'n ware versiering van die tafel word. Ryk aan vitamiene A en groep B, linolzuur, glutamien en proteïene, pluimveevleis is baie nuttig, dit word aanbeveel om dit in die spyskaart van kinders en bejaardes in te sluit. Die koste van hoendervleis is laag, alhoewel so 'n maklik bereidbare gereg soos Baskiese hoender nie net geskik is vir die alledaagse spyskaart nie, maar ook vir 'n feestelike fees.
Om Baskiese hoender te kook, benodig u:
- 8 hoenderpote;
- 250 g langgraan rys;
- 1 kg tamatie;
- 250 g soetrissie;
- 2 uie;
- 3 knoffelhuisies;
- 5 eetlepels. l. groente olie;
- sout;
- peper.
Spoel hoenderpote af, droog en sny of kap elk in 2-3 stukke. Vou dan in 'n groot kastrol en verbruin in plantaardige olie. Skil die uie, sny in dun halwe ringe, voeg dit by die hoender en braai dit vir 5 minute, roer af en toe.
As u wil, kan die hoender voorberei word met die toevoeging van enige ander groente (aartappels, eiervrug, courgette, courgette) of sampioene.
Doop die tamaties 5-10 sekondes in kookwater, giet dit dan dadelik met koue water, verwyder die vel en sny die pulp in groot skywe nadat u die pitte verwyder het. Skil die soetrissies van die stingels en sade, kap dit in repies.
Sit voorbereide groente in 'n kastrol met hoendervleis, voeg gekapte knoffel by. Geur met peper, sout en laat prut oor lae hitte vir 50 minute.
Kook die rys apart, geur met rooi peper en plaas dit op 'n groot plat skottel. Sit die hoenderstukke met groente bo-op.
