Die ys is heerlik, baie voedsaam en vorm 'n uitstekende versiering vir koeke, pasteie, rolletjies, gebak en ander kulinêre produkte. Melkgebaseerde ys is ook nuttig. Hierdie produk bevat vitamiene A en tiamien, wat noodsaaklik is vir die instandhouding van sig en die opname van suiker deur die liggaam. Melkproteïen kaseïen bevorder die lewer- en nierfunksie, en laktose beskerm teen kardiovaskulêre siektes. Met melk kan jy botter-, vla- en sjokoladeroomies maak wat nie net jou gebak sal versier nie, maar ook 'n unieke smaak sal gee.
Dit is nodig
-
- Vir botterroom:
- ½ glas melk;
- 'n glas korrelsuiker;
- 2 eiers;
- 200 g botter.
- Vir die vla:
- 'n glas melk;
- 200 g botter;
- ½ koppie suiker;
- 1 eetlepel meel.
- Vir sjokoladeroom:
- ½ glas melk;
- 2 koppies suiker;
- 3 eetlepels kakao;
- 100 g sjokolade;
- 400 g botter;
- 4 geel.
Instruksies
Stap 1
Botterroom. Haal die olie vooraf uit die yskas sodat dit tyd het om sag te word. Pond suiker met eiers tot wit. Verhit die melk op lae hitte, maar moenie kook nie. Voeg 'n eetlepel warm melk by die mengsel van korrelsuiker en eiers. Klits alles in 'n homogene massa en sit op lae hitte. Bring die mengsel tot kookpunt en roer aanhoudend. Haal die melkbasis onmiddellik van die vuur af en laat afkoel tot kamertemperatuur. Begin die sagte botter klits terwyl die massa afkoel. Voeg gekoelde melkmengsel in klein porsies by die botter terwyl u klits. Klits die room totdat dit plastiek en homogeen word. Die room wat op hierdie manier voorberei word, blyk baie fyn te wees.
Stap 2
Vla. Maak die botter sag by kamertemperatuur. Gooi meel, 1 eetlepel suiker in 'n kastrol en giet melk in. Meng alles deeglik tot glad. Sorg dat daar geen klonte is nie. Sit die mengsel dan aan die brand en laat dit kook. Sonder om op te hou meng, kook die massa tot die konsekwentheid van jellie is. Haal die pan dan van die vuur af en verkoel. Klits die sagte botter met die orige suiker goed. Voeg die gekoelde gekookte massa daarby, terwyl u aanhou klop. Meng alles deeglik en klits tot donsig.
Stap 3
Sjokolade-room. Haal die olie uit die yskas en laat sag word. Gooi suiker en kakao in 'n bak, meng goed. Giet melk in en voeg sagte botter by. Breek die sjokolade in stukke en voeg dit by die mengsel. Meng weer deeglik. Sit die bak op lae stoof op die stoof. En terwyl u aanhoudend roer, verhit dit oor lae hitte vir 10-15 minute. Haal dit dan van die stoof af en sit die sjokolademassa op kamertemperatuur. Vir eiers, skei die geel van die wit en voeg die geel by die afgekoelde mengsel. Klits die room met 'n menger.
