Die keuse en aankoop van hoender, die daaropvolgende berging daarvan by die huis, is nie 'n maklike taak nie. Die smaak van geregte hang af van baie faktore: varsheid van vleis, behoorlike bloeding, bewaringstoestande by die werk en tuis. Afhangend van die bedoelings van die gasvrou, kan die hoender in die yskas gehou word of gevries word.
Dit is nodig
- - hen;
- - ys;
- - vakuumhouer;
- - pakkette.
Instruksies
Stap 1
Let op die voorkoms daarvan wanneer u verkoelde hoender koop, sodat u kan bepaal dat die produk van hoë gehalte is en dit die sleutel tot suksesvolle opberging sal wees. Die vel van die voël moet wit wees, nie deursigtig nie, sonder kolle, lekke en kneusplekke. Die bene moet ongeskonde wees. Daar mag geen onaangename reuk wees nie. Dit is beter om die hoender in 'n spesiale pakket van die winkel af te vervoer.
Stap 2
Dit is beter om verkoelde hoender vir kook te koop as bevrore. Die kwaliteit van laasgenoemde se vleis gaan baie verlore, want wanneer dit vries, word spiervesels vernietig en proteïene en minerale makliker uitgewas tydens kook.
Gekoelde pluimvee kan tot 5 dae in die yskas wees. Dit is die beste om die hoender in 'n vakuumhouer op + 2 ° C op ys te hou.
Stap 3
As u nie die komende dae hoender gaan kook nie, is dit natuurlik beter om dit in die vrieskas te bêre. Let veral op die verpakking as u pluimveevleis vries. Dit moet duursaam, vogbestand en lugdig wees. Sny die hoender voor die bevriesing in die benodigde porsies en pak dit in digte, eenvoudige of vakuum sakke. U kan ook plastiekhouers gebruik. Verwyder lug indien moontlik. Skryf die vriesdatum neer. Onthou om dit nie langer as 5 maande in 'n vrieskas te bewaar nie.
Stap 4
Let op die feit dat daar geen ys in die verpakking mag wees as u bevrore hoender in die winkel kies nie. Sy teenwoordigheid dui daarop dat die voël reeds ontdooi het en weer gevries is. As u nie dadelik die hoender gaan kook nie, plaas dit dadelik in die vrieskas. Moenie vergeet om die vervaldatum etiket aan te bring nie. Dit word getel vanaf die oomblik dat dit in die produksie gevries het en word op die verpakking aangedui.
