Die maak van tuisgebak is 'n moeisame en tydrowende proses. Miskien is dit die rede waarom pasteie selde gebak word, maar in groot hoeveelhede - sodat daar genoeg is vir beide huishoudings en gaste, en nie vir een dag nie. En die vraag ontstaan voor die gasvrou: hoe om 'n voorraad pasteie op te berg sodat dit nie verouderd, muf word en hul oorspronklike voorkoms en smaak behou nie.
Dit is nodig
- - plastiekhouers;
- - plastieksakke;
- - yskas met vrieskas.
Instruksies
Stap 1
Haal die varsgebakte pastei, kulebyaku of rol dadelik van die bakplaat af, plaas dit op 'n houtbord of skottel en bedek dit met 'n skoon droë handdoek. Die pastei moet "rus" - dan sal dit lekker en sappig wees en dit langer gestoor kan word. Sny die warm deeg in stukke en sit voor.
Stap 2
Broodjies, shanies en kaaskoeke moet ook rus na die oond. Moet dit nie in 'n hoop stapel nie - versprei die pasteie op 'n skottel sodat dit nie onder mekaar se gewig vassit nie.
Stap 3
Om die varsheid van 'n oop vrugte- of bessentert te behou, sit dit met suurroom geklop met suiker. So 'n koek sal nie uitdroog nie, en die gefermenteerde melkproduk sal die aroma en smaak van bessies gunstig benadruk. Laat die soet sous bietjie week voordat u die gebak sny.
Stap 4
Vou die oorblywende gebak na die ete in plastiekhouers met 'n deksel of bind dit in plastieksakke. In hierdie vorm word dit suksesvol gestoor tot die volgende maaltyd. Pak slegs gebak wat heeltemal afgekoel het, anders word dit klam en verloor die deeg sy geur.
Stap 5
Sny die oop pasteie in stukke en vou dit in pare en vul dit aan mekaar. Draai lang kulebyaki in aparte stukke toe, anders val die vulsel daaruit. Gebruik klein ontbytsakke vir verpakking in bokse. Draai dit styf toe om lug af te weer en te voorkom dat die stukke verouderd raak.
Stap 6
Wil u u pasteie langer bêre? Plaas die plastieksakke van die gebak in die yskas. Voorverhit dit in die oond of mikrogolf voordat dit bedien word. Sit papierservette onder om mikrogolfbestande pasteie te voorkom. Verhit slegs die gebak wat u gaan eet - herhaaldelik verkoel en herverhit, sal die geur afbreek.
Stap 7
Die pasteie word nie langer as 'n week in die yskas gebêre nie. Plaas dit in die vrieskas as u vir langer tyd bakkies wil voorsien. Draai die patties of stukke kulebyaki een vir een in dun plastieksakke of perkamentpapier toe. In hierdie vorm kan die muffin tot een en 'n half maande geberg word. U kan beide gebakte en rou koeke vries - hul smaak sal in elk geval onveranderd bly.
