Maer tamatiesop is 'n gereg wat koud en warm kan verteer word. Dit is belangrik om die regte rys, lang korrel of mediumgraan gemaal te kies. Aangesien die rys 'n bietjie langer as die bestemde tyd gaar is, voeg die korrels die sop dik. Knoffel 3-5 minute voor die einde van die kook bygevoeg, gee die sop 'n heerlike geur en smaak.
Dit is nodig
-
- 150 g lang korrel rys graad "Jasmine"
- 5 knoffelhuisies
- 3 tamaties
- 70 gr. tamatiepasta
- 1 ui
- sout
- suiker
- gemaalde swartpeper
- 1 teelepel gedroogde basiliekruid
- groente-olie vir braai
Instruksies
Stap 1
Gooi rys in kookwater.
Stap 2
Roer die rys vir die eerste 2-3 minute aanhoudend.
Stap 3
Verlaag die hitte en laat prut vir 10-15 minute.
Stap 4
Tamaties moet geskil en in klein stukkies gesny word.
Stap 5
Vryf die tamatieskywe deur 'n sif om sade en vesels te verwyder.
Stap 6
Skil die ui en kap fyn.
Stap 7
Soteer die uie 3 minute in kokende olie.
Stap 8
Voeg fyngedrukte tamaties en tamatiepasta by die ui. Peper.
Stap 9
Voeg 'n bietjie meer, ongeveer 1 teelepel, groente-olie by die tamatiemengsel.
Stap 10
Braai, aanhoudend roer, vir 3-5 minute op hoë hitte.
Stap 11
Voeg die tamatiemengsel by die sous.
Stap 12
Kook nog 5 minute.
Stap 13
Skil die knoffel en verpletter die naeltjies met die plat deel van die lem - dit gee die aroma van die knoffel en vinniger smaak.
Stap 14
Kap die knoffel in kleiner stukke.
Stap 15
Voeg knoffel, basiliekruid, 'n knippie suiker by die sop en geur met sout.
Stap 16
Kook tot sag vir 3-5 minute.
Stap 17
Skakel die vuur af en laat die gaar gereg staan voordat dit 3-5 minute onder die deksel bedien word.
Stap 18
Smeer die sop in porsies en strooi kruie oor. U kan maer mayonnaise saam met die sop bedien.
