Tot die Mei-dae is daar 'n vas, waartydens alle Ortodokse Christene sorg dat hulle hulself ten volle aan gebede toewy en van ryk maaltye onthou. Dit is soet en ryk geregte wat die alledaagse lewe verlei. Vas is 'n soort boodskap om die liggaam te bevry van die gebruik van skadelike voedsel en om die regte voeding aan te neem.
Vas is nie net die rasionele gebruik van 'n plantproduk nie, maar ook die begrip dat die hele lewenswyse aan God toegewy moet wees. Dit is daaglikse gebede, die afwesigheid van negatiewe gedagtes met betrekking tot hul geliefdes, gewone mense. Die nakoming van die vas is 'n taamlike moeilike houding van 'n gewone persoon teenoor hierdie feit.
Vir kos kan deesdae 'n Ortodokse persoon sy eie geregte saamstel na goeddunke. Die belangrikste ding is dat dit nie vleis en suiwelbestanddele het nie.
Om maer sop te maak, benodig u:
- beet - 1 st.;
- kool - 200 g;
- ui - 1 st.;
- wortels - 2 stuks.;
- bone - 100 g;
- pietersielie - 100 g;
- sampioene - 300 g;
- sout na smaak.
Maer sop kan in 'n stadige oond gekook word as u die boontjies vooraf voorberei. Om dit te doen, moet dit oornag in water geweek word. En soggens kan u al die bestanddele in 'n stadige oond of in 'n kastrol sit (as dit op die stoof kook) en dit 'n uur donkerder word.
Sampioene kan vooraf in water gestoof word, maar in 'n kastrol met al die bestanddele kan dit ook hul kookvlak bereik. As daar 'n geleentheid is vir diegene wat nie streng hou nie, voeg groente-olie by, dan is dit heel moontlik om 'n bietjie olyfolie by die sop te voeg.
