Inktvisvleis is 'n dieetproduk. Geregte daaruit is lekker en gesond.
- 500 gr. inkvis,
- 1 eetlepel. okkerneutpitte,
- 2-3 knoffelhuisies,
- 1 klomp dille
- 1 bossie pietersielie
- 1 bossie koriander
- 1 eetlepel. l. sojasous,
- 1/2 kalk
- 20-30 ml. olyf olie,
- speserye na smaak.
Spoel die inkviskarkasse met water af, verwyder die films en kook 2-3 minute in soutwater. Haal dit uit kookwater en spoel dit uit met koue water en sny dit dan in mediumgrootte repe.
Braai die neute in 'n droë braaipan tot effens goudbruin en kap dan. Skil die knoffel en kap fyn. Spoel setperke met koue water af, droog en kap fyn.
Ons neem 'n slaaibak en sit daarin inkvis in repies gesny, gekapte okkerneute, knoffel, kruie, meng alles goed. Ons maak die slaaisous in 'n aparte bak van 1/2 limoen, pers die sap uit, voeg sojasous, korrelsuiker en olyfolie by, meng alles deeglik en geur die inkvis met die sous wat daaruit ontstaan. Laat die gereg 'n uur of twee broei.
