Hierdie gesonde sop, gekombineer met tamatie- en wrongelbroodjies, is ideaal vir 'n dieet-middagete.
Dit is nodig
- Vir 2 porsies sop:
- 60 g sagte kaas soos camembert
- 2 eetlepels bokwietmeel
- 250 ml groentesop
- 2 knoffelhuisies
- 1 eiergeel
- 4 eetlepels witwyn (of 2 eetlepels suurlemoensap)
- 10 g botter
- 'N Bietjie pietersielie of groen uie
- Sout. peper na smaak
- Vir toebroodjies:
- 2 snye volgraanbrood
- 1 knoffelhuisie
- 2 eetlepels maaskaas
- 100 g tamaties
- Basiliekruid
- Sout en peper na smaak
Instruksies
Stap 1
Verhit die botter in 'n kastrol en braai die bokwietmeel daarop. Voeg sous by. Sny die kaas in blokkies en voeg dit op dieselfde plek. Gooi wyn of suurlemoensap in die sop. Kook vir 10 minute op lae hitte en roer af en toe.
Stap 2
Gee die knoffel deur 'n breker en voeg dit by die sop. Ons voeg ook eiergeel, fyngekapte kruie, sout en swartpeper daar by. Ons haal van die vuur af.
Stap 3
Tamatiebroodjies word saam met die sop bedien. Braai snye brood in 'n broodrooster en vryf met 'n knoffelhuisie. Sny die tamaties in klein blokkies en meng met fyngekapte basiliekruid, sout en peper. Smeer eers die maaskaas op 'n egalige laag op die brood en bo-op tamaties met kruie.
