Gedurende baie eeue in Europese lande, vir die vakansie (veral met Kersfees), word gemmerkoekies vir kinders gebak. In sommige streke van Rusland word daar egter lankal peperkoekbeeldjies met heuning of speserye, wat bokke genoem word, gemaak. In beide gevalle neem kinders deel aan die voorbereiding van lekkernye, en bak word 'n prettige speletjie.
Dit is nodig
-
- suurroom - 1 glas;
- kefir - 2 glase;
- margarien - 250 g;
- korrelsuiker - 3,5 koppies;
- sout - 1/3 teelepel;
- soda - 1 teelepel;
- meel - 4-5 glase;
- koue water - 5 eetlepels;
- drie eiers;
- 'n knippie gemmer gemmer en ander speserye;
- kulinêre toppings;
- neute
- gedroogde vrugte
- versuikerde vrugte
- kakaopoeier
- heuning - na smaak;
- pan;
- kleefplastiek;
- menger of klitser;
- vleismes
- vorms of kepe;
- houtstokkies.
Instruksies
Stap 1
Smelt die margarien in klein skywe in 'n kastrol op lae hitte.
Stap 2
Verdeel die eiers in wit en geel. Wanneer die margarien effens afgekoel het, voeg die geel, suurroom, kefir en korrelsuiker by. Meng alles versigtig.
Stap 3
Vergeet meel vir sagte gebak. Voeg sout, koeksoda en gemmer by die meel. Knie die deeg af. Dit moet nie aan u hande vassit nie.
Stap 4
Rol die deeg uit tot 'n koek van 5-7 mm dik. U kan dit in plastiekfolie toedraai en etlike ure op 'n koel plek sit (of u kan dit dadelik kook).
Stap 5
Gebruik 'n koekiedrukker of mes om die gemmerkoekies te sny, of gebruik dit om u eie hande te vorm. Of jy kan gemmerbrood op stokkies maak. Rol die deeg op 'n meelbestrooide oppervlak uit in 'n laag van ongeveer 0,8 cm, sny die sirkels met 'n spesiale inkeping of glas uit, sit dit versigtig op stokkies en vorm die gemmerkoekies deur die oortollige af te sny.
Stap 6
Verhit die oond tot 220 grade. Plaas die gemmerkoekies ongeveer 15 minute op 'n bakplaat in die oond - tot goudbruin.
Stap 7
Berei die versiersel voor terwyl die gemmerkoekies op 'n plat oppervlak afkoel. Klits die wit met suiker (gebruik 'n menger teen lae spoed of met die hand met 'n klitser). As alles eweredig gemeng is, voeg koue water by (mineraalwater kan gebruik word) en klits weer. Sit die mengsel dan in 'n waterbad en kook, terwyl u aanhoudend roer, vir 10 minute.
Stap 8
Bedek die gemmerkoekies en laat dit droog word. Om die droogtyd te bespoedig, kan u die gebak by lae temperatuur in die oond sit.
