Cupcakes, oftewel kolwyntjies, is 'n ongelooflike lekker nagereg wat pas by kruietee en koffie. Die fyn deeg smelt letterlik in jou mond, en die fyn room gee die nagereg 'n spesiale pittigheid.
Sjokolade kolwyntjie resep
Vereiste bestanddele:
- 90 g botter;
- 100 g versiersuiker;
- 25 g kakaopoeier;
- 3 eierwitte;
- 75 g meel;
- 25 g bruinsuiker;
- 100 g van enige neute.
Voorbereiding:
- Smelt die botter in 'n waterbad en laat dit afkoel. Maal die neute met 'n blender.
- Skei die wit van die geel en klop dit totdat 'n dik en sagte skuim gevorm word. Voeg al die ander bestanddele by die geklopte wit, behalwe die botter.
- Giet gesmelte botter in die massa wat gevolg word, waarna ons al die bestanddele deeglik meng tot glad. Sit die afgewerkte deeg vir sjokolade-kolwyntjies in 'n deegsak en vul dit met spesiale bakvorms.
- Koeke moet 15 minute lank gebak word by 'n temperatuur van 175 grade. Haal die voltooide kolwyntjies uit die oond, laat dit afkoel en versier met room na smaak.
Resep vir wrongel kolwyntjies met mastiek
Vereiste bestanddele vir die deeg:
- 250 g maaskaas;
- 1, 5 Art. eetlepels suiker;
- 1 eetlepel. 'n lepel meel;
- 2 eetlepels. eetlepels botter;
- 2 eiers;
- 2 eetlepels. lepels suurroom;
- 0,5 teelepels koeksoda.
Voorbereiding:
- Meng maaskaas, eiers, suurroom en suiker in 'n aparte bak. As u wil, kan die smaak van die deeg gevarieer word deur 'n klein hoeveelheid mascarpone-kaas daarby te voeg.
- Voeg gesifte meel, soda geblus met asyn en botter in 'n waterbad by tot die massa. Meng alle bestanddele deeglik tot glad.
- Plaas die voorbereide deeg in kolwyntjieblikke en bak dit vir 15 minute op 180 grade. Terwyl die voltooide koeke afkoel, begin ons die versiering voor te berei.
Vereiste bestanddele vir mastiek:
- 400 g versiersuiker;
- 75 ml water;
- 1 eetlepel. 'n lepel groente-olie;
- 1 eetlepel. 'n lepel kondensmelk;
- 50 g heuning;
- 100 g mieliestysel;
- 1, 5 teelepels gelatienkorrels;
- 0, 5 eetlepels. lepels vodka;
- suurlemoen suur;
- sout;
- vanielje.
Voorbereiding:
- Verdun gelatien met water en laat dit vir 15-30 minute swel en dreineer dan oortollige water.
- Verhit gelatien en heuning vir 10 sekondes in die mikrogolfoond, voeg dan kondensmelk, sitroensuur, groente-olie, sout en vanielje by. Meng alle bestanddele tot glad.
- Voeg poeiersuiker en stysel geleidelik by die mengsel wat gevorm word, en meng dit tot 'n digte konsistensie. Knie die mastiek op die tafel en rol dit uit, voeg stysel by. Verdun die dik massa met wodka. Ons verf die mastiek met kleurstowwe.
