Azu is 'n Tataarse resep waarvan baie Tatare hou. Baie maklik om voor te berei. Enigiemand sal daarvan hou.
Dit is nodig
- - 200g. enige vleis
- - 25 g ghee
- - 25 g tamatiepuree
- - 65 g ingelegde komkommers
- - 170 g aartappels
- - 50 g uie
- - sout, peper, knoffel na smaak
Instruksies
Stap 1
Eerstens neem ons die vleis en spoel dit deeglik uit.
Stap 2
Dan neem ons die pulp van beesvleis, lam of jong perdevleis, sny dit in stukke van 2 cm breed en 4 cm lank en braai in 'n voorverhitte braaipan met groente-olie.
Stap 3
Sit die gebraaide stukke vleis in 'n kastrol, sout na smaak, peper, sit gekapte gebraaide uie, vul met sous, voeg 'n lepel puree tamatie of gekapte vars tamatie by en kook vir 30-40 minute.
Stap 4
Gebraai tot halfgaar in groot skywe of blokkies, sit in 'n kastrol met vleis, voeg geskil van die vel en korrels by, sny in skywe en goedgekookte ingelegde komkommers, laat prut tot gaar op lae hitte.
Stap 5
Roer die voorbereide basiese dinge, sit dit op borde, strooi kruie en gekapte knoffel oor en sit dit dan op die tafel.
Stap 6
Lamazu kan met gesnyde wortels gestoof word.
