Die gereg is heeltemal geïmproviseer, die smaak is aangenaam. Seldery wat fyn gesny is, verdoesel nie die smaak van vleis en groente nie. Dit is glad nie verbode om die samestelling van die komponente in hierdie resep te verander nie.
Dit is nodig
- - beesvleis - 0,5 kg;
- - ingelegde komkommers - 2 stuks.;
- - vars sjampanje - 300 g;
- - sjalotte - 3 stuks.;
- - selderywortel - 100 g;
- - suurroom - 150 g;
- - meel - 1 eetlepel;
- - tamatie - 1 st.;
- - sout en peper - na smaak;
- - groente-olie - vir braai.
Instruksies
Stap 1
Haal die vleis vooraf uit die vrieskas om te ontdooi. Spoel die beesvleisstuk in lopende water uit, sny dit in langwerpige blokkies.
Stap 2
Was die sjampanje, droog dit met papierhanddoeke. Kap dan in klein blokkies. Sny die komkommers in die lengte en verdeel dit dan in wiggies.
Stap 3
Verhit 'n braaipan oor hoë hitte. Gooi 'n klein bietjie groente-olie in, verhit. Sit die gekapte beesblokkies uit, braai 2-3 minute, draai gedurig om. Verlaag dan die hitte tot medium. Bedek die skottel met vleis met 'n deksel, laat die produk 20-25 minute prut. Die vloeistof in die pan moet konstant wees. Vul aan indien nodig.
Stap 4
Skil en was die selderywortel. Sny in klein stukkies. Skil die ui, kap dit fyn. Braai die groente met die olie in 'n aparte pan. Voeg na vyf minute stukkies sjampanje daarby, kook totdat die vloeistof verdamp.
Stap 5
Meng die uiemengsel met die vleis, voeg gekapte komkommers en meel by. Gooi 'n glas drinkwater in nadat die samestelling gemeng is. Moenie vergeet om suurroom, sout en peper by te voeg nie. Roer die kos en laat prut 'n rukkie, bedek. Verminder die brand tot die minimum.
Stap 6
Voeg die gekapte tamatie na 15 minute in die pan, laat die hele samestelling vir 5-10 minute prut. Sit die gaar beesvleis saam met komkommers en sampioene in die Tatar-styl in Azu-styl warm voor.
