Hoe Om 'n Steak Te Kook

Hoe Om 'n Steak Te Kook
Hoe Om 'n Steak Te Kook

Video: Hoe Om 'n Steak Te Kook

Video: Hoe Om 'n Steak Te Kook
Video: Hoe een geweldige biefstuk te kopen? 2024, Maart
Anonim

Biefstuk word gewoonlik vleis gebraai genoem op kole met 'n minimum hoeveelheid speserye. Die belangrikste kenmerk van hierdie gereg is die natuurlikste manier om dit voor te berei.

Hoe om 'n steak te kook
Hoe om 'n steak te kook

Die beste manier om 'n biefstuk te kook, is om vleis direk op die kole van 'n vuur te braai, maar as u nie 'n steak oor 'n vuur kan kook nie, kan u die rooster gebruik. 'N Stukkie vleis wat in 'n pan gebraai is, kan 'n steak genoem word.

Om 'n biefstuk te kook, benodig ons 'n plat stuk beesvleis waarvan die dikte nie meer as vyf sentimeter is nie (die gewig van 'n porsie mag nie meer as 700 gram wees nie), peper, sout na smaak.

• Kies eerstens die regte stuk vleis vir die biefstuk: die beesvleis moet oor die korrel gesny word, en die vleis self moet klein vetlae bevat wat dit soos marmer laat lyk. U moet nie varkvleis neem om 'n biefstuk te kook nie.

• Berei 'n oop hitte voor om 'n biefstuk te kook: dit kan 'n spesiale josper-oond wees ('n soort oond wat op natuurlike houtskool loop), 'n oop rooster, 'n braai. As u 'n biefstuk tuis moet kook, gebruik 'n braaipan met 'n geribde bodem, alhoewel die smaak van so 'n steak aansienlik van die kanonieke kan verskil.

• Spoel die vleis deeglik uit, droog dit by kamertemperatuur, maar klop dit onder geen omstandighede nie.

• Geur die biefstuk met sout en peper en plaas die vleis dan op 'n goed verhitte oppervlak. As die pan of draadrak nie genoeg verhit word nie, sal die sap uit die vleis lek, en dit is onwaarskynlik dat u die biefstuk sappig en sag sal maak.

• Kook die biefstuk vir vyftien minute en draai dit af en toe. Plaas die gekookte vleis op 'n warm plek sodat die sap dit eweredig versadig. Die biefstuk word voor opdiening gesmeer met groente-olie en versier met 'n groentebykos soos aartappels, wortels, groen ertjies of slaai.

Aanbeveel: