Buglama is 'n Kaukasiese gereg. Dit kan gekook word met 'n verskeidenheid groente, nie net lamsvleis nie, maar ook beesvleis of hoender.
Dit is nodig
- - lamsvleis 1 kg;
- - uie 3 stuks;
- - aartappels 8-10 stuks;
- - eiervrug 4 stuks;
- - tamaties 1 kg;
- - koriander;
- - peper, sout.
Instruksies
Stap 1
Sny die lam in klein blokkies. Skil die aartappels, was en sny elke knol in 4-6 stukke.
Stap 2
Skil die ui, kap fyn. Giet kookwater oor die tamaties, skil en sny elkeen in 4 stukke. Was, skil en sny die eiervrugte. Kap die koriander fyn.
Stap 3
Sit in lae in 'n kastrol met 'n dik dag: ui-vleis-aartappels-eiervrug. Gooi 2 glase water oor. Voeg dan die tamaties by, geur met sout, peper, strooi koriander oor en laat dit ongeveer 2 uur oor lae hitte prut. Gedurende hierdie tyd, moenie die deksel verwyder nie, en moenie die kos roer nie. Sit dit warm voor en versier dit met kruie. Vir pittige liefhebbers, voeg 3-4 gekapte knoffelhuisies of 'n peul warmpeper by die buglama.
