Gebraai in kleipotte is in alle opsigte 'n aangename gereg wat u tafel elke dag sal versier. Die geheim daarvan lê in die geregte, wat al die aroma en smaak behou en dit na elke deelnemer van die ete bring.
Dit is nodig
-
- vark 400 g;
- aartappels 300 g;
- sjampanje 300 g;
- ui 3 stuks.;
- geblikte tamaties in hul eie sap;
- groente olie;
- wortels 2 stuks;
- suurroom;
- speserye na smaak.
Instruksies
Stap 1
Spoel die vleis uit en druk dit droog met papierhanddoeke. Sny in groot stukke, ongeveer 2 x 2 sentimeter. Spoel die sampioene deeglik uit, laat die oortollige vog afloop. Geur dit met sout, voeg 'n bietjie peper by en strooi suurlemoensap oor.
Stap 2
Skil aartappels en sny in vleisgrootte stukke. Voorverhit twee panne en voeg elk ongeveer twee eetlepels olie by. Op die een braai die vleis, op die ander - die aartappels. Albei moet op hoë hitte tot goudbruin gebraai word, maar dit terselfdertyd in 'n halfgaar toestand laat.
Stap 3
Skil en kap die uie, rasper die wortels op 'n fyn rasper. As u die tamaties in hul eie sap het, maak die pot oop, skil elke tamatie en sny dit in klein blokkies. In die somer kan u vars tamaties neem, maar u moet 'n lepel tamatiepasta daarby voeg.
Stap 4
Braai die uie in die pan waar die vleis gebraai is. Voeg die wortels na twee minute daarby en braai dit oor matige hitte en roer af en toe. Sit tamaties en twee eetlepels suurroom by die braai, sout en peper, meng deeglik. Prut die sous vyf minute oor lae hitte.
Stap 5
Plaas die voorbereide items in 'n pot. Dit is beter om aartappels onder te plaas, dan vleis en dan sampioene. Giet die sous in die potte. Dit moet so gedoen word dat daar in elk van die braai elemente bestaan, en nie een vloeistof nie.
Stap 6
Voorverhit die oond tot 180-200 grade en sit die potte daarin. Bak dit vir dertig minute. U het miskien meer tyd nodig - dit hang alles af van die mate waarin die vleis en aartappels gereed is.
