Braai in potte is die ideale oondgaar porsiegereg. Dit is 'n vullende toevoeging tot enige vakansietafel. Aartappels en vleis is sappig en sag, en danksy die pot word dit ook effens gebak. Kom ons kyk van naderby hoe u in potte kan braai.
Dit is nodig
- spek - 100 g;
- vark- of kalfsfilet - 700 g;
- botter;
- uie - 2 stuks;
- gemaalde swartpeper;
- suurroom - 1 glas;
- aartappels;
- wortels - 1 st;
- geurmiddels vir vleis;
- pietersielie wortel;
- setperke;
- zira.
Instruksies
Stap 1
Spoel die vleis onder lopende water uit en sny dit oor die korrels in groot stukke. Slaan hulle liggies met 'n hamer. Sny die vleis vervolgens in blokkies en braai dit 10 minute in 'n pan oor hoë hitte.
Stap 2
Plaas dun skywe spek of botter onder in elke pot. Sit dan 'n laag vleis uit. Kap pietersieliewortel, wortels, uie in repies en plaas dit oor die vleis en versprei dit eweredig.
Stap 3
Geur met sout, peper en strooi die res van die speserye oor, stamp. Voeg 'n laag aartappels by, nie heel bo nie en sout die gereg. Gooi hoender- of sampioenbouillon in elke pot. Dit is nodig om meer as die helfte van die inhoud daarmee te dek. Bedek die potte met deksels.
Stap 4
Voorverhit die oond tot 200oC, plaas die potte daarin en kook vir 'n uur. Voeg dan 3 eetlepels suurroom by elke porsie en meng. Plaas die gebraaide goed nog vyf minute in die oond.
Stap 5
Haal die potte na die bestemde tyd uit, strooi gekapte kruie oor en sit dit aan tafel voor.
