Hoender het 'n aangename smaak, goeie verteerbaarheid en relatief lae kalorie-inhoud, veral as dit reg gekook word. Een van die vinnigste maniere om 'n heerlike hoendergereg te kry, is om dit in die mou te bak.
Hoender met lemoene en appels is baie lekker. Om dit voor te berei, benodig u: 'n karkas van pluimvee, 'n appel, 3 middelslag lemoene, sout en peper na smaak, 1/3 suurlemoen.
Die hoender moet deeglik skoongemaak word van moontlike veerreste, dan binne en buite gewas en met 'n lap uit oortollige vloeistof verwyder word. Vryf dan deeglik met 'n mengsel van sout (verkieslik see) en swartpeper, laat dit vir 10 minute staan. Skil intussen 2 lemoene en 'n appel en verdeel dit in wiggies. Vul die karkas met hierdie vrugte en stik die buikrande vas. Laat die hoender 'n uur lank by kamertemperatuur staan.
Na die vasgestelde tyd is dit nodig om die sap uit die orige lemoen en suurlemoen uit te pers, meng. Bedruip oor die hoender, vryf die sap effens in die vel in. Sit die karkas dan in 'n baksak, gooi die oorblywende sap in en bind die punte van die sak met 'n knoop vas of maak dit vas met spesiale klampe. Maak seker dat u verskeie lekke bo-op die sak maak sodat dit nie opblaas tydens die kook nie.
Die bakmou is goed, want dit kan u baie minder tyd spandeer om die hoender te bak, en na so 'n gaarmaak hoef die oond en die bakplaat nie uit die vet te was nie.
Sit dan in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C en bak vir 40 minute. Na hierdie tyd is dit raadsaam om die pakkie te breek sodat die hoenderkors nog 10-15 minute bruin word. Sit die voltooide pluimvee op 'n skottel, haal die vulsel uit en sit voor as bykos.
In die roostermou kan die hoender direk met aartappels en ander groente gekook word. Vir so 'n gereg het u die volgende produkte nodig: hoender, 4 aartappels, 6-8 kersietamaties, 2 knoffelhuisies, 5 klein sampioene, sout en swartpeper, roosmaryn, olyfolie.
Die hoender moet deeglik gewas word, 'n bietjie gedroog word en in 8 stukke van ongeveer dieselfde grootte gesny word. Vou in 'n diep koppie. Voeg daarby geskil en sny in verskillende stukke aartappels, gewas sampioene en gekapte knoffel. Alles moet sout en peper wees, voeg roosmaryn, heel kersietamaties by. Giet dan 'n bietjie olyfolie oor die inhoud van 'n beker en meng dit deeglik. Pas op dat u die tamaties nie verpletter nie. Laat aanhou vir 15 minute by kamertemperatuur.
U kan ook ander groente by die hoender voeg, soos uie, wortels, courgette of eiervrug. Net hulle moet eers in stukke gesny word.
Na die bestemde tyd moet die hoender met groente in 'n baksakkie geplaas word. Bind die punte vas en steek die middel deur. Sit op 'n bakplaat en plaas dit vir 35-45 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C. Die afgewerkte gereg moet op 'n plat groot skottel neergesit word, met gekapte pietersielie besprinkel word en bedien word totdat dit afgekoel het. Hoender wat op hierdie manier voorberei word, is die ideale bederf vir 'n groot aantal mense.
Hoender kan ook in kefir- en sojasousmarinade gekook word. Om dit te doen, benodig u: hoenderkarkas, ½ koppie kefir, 5 eetlepels. lepels sojasous, 2 cm gemmerwortel, 3 knoffelhuisies, sout en swartpeper na smaak, marjolein en borrie op die punt van die mes.
Die hoenderkarkas moet gewas, gedroog en met sout gevryf word. Laat aan vir 10 minute. Berei intussen die marinade voor deur kefir, sojasous, gemaalde knoffel, gerasperde gemmer, borrie, swartpeper en marjolein te meng. Smeer die voël met hierdie marinade en sit dit in 'n baksak. Giet die res van die marinade daar. Sit die rande van die sakkie vas, sit dit in die oond en bak die hoender 40 minute by 200 ° C. Breek die sakkie, stel die temperatuur op 210 ° C en kook tot goudbruin.
