Dit is 'n heerlike peuselhappiekoek met 'n kaasvulsel gemaak met die toevoeging van vars dille. Hierdie koek blyk pragtig te wees, dit sal jou tafel versier. Daarbenewens blyk dit ook baie bevredigend te wees.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 300 g mieliegroente;
- - 1 1/2 liter water;
- - 3 eetlepels. eetlepels botter, harde kaas;
- - 1 teelepel botter (opsioneel) en sout.
- Vir die kaasvulsel:
- - 200 g harde kaas;
- - 1 bos vars dille;
- - soutpeper.
Instruksies
Stap 1
Kook 1,5 liter water in 'n groot kastrol, voeg sout en 1 teelepel botter by. Voeg mielies op kookwater. Kook vir 25-30 minute, roer aanhoudend met 'n houtspaan.
Stap 2
Spoel 'n vorm met 'n deursnee van 16-18 sentimeter uit met koue water, gooi die meelmassa daarin, laat dit afkoel (u kan dit in die yskas plaas).
Stap 3
Berei die kaasvulsel voor deur die harde kaas op 'n fyn rasper te vryf. Spoel 'n klomp vars dille uit, skud oortollige vog daaruit, klop droog op 'n papierhanddoek en kap fyn met 'n skerp mes. Roer die kaas met kruie, geur met sout en peper na smaak.
Stap 4
Haal die afgekoelde deeg uit die vorm en sny dit in 3 koeke. Voer die vorm met perkamentpapier uit. Sit die onderste kors in 'n vorm, strooi die helfte van die kaasvulsel bo-oor. Bedek daarna met 'n tweede kors, lê die oorblywende vulsel uit. Vryf harde kaas en botter bo-op die laaste koek (elk 3 eetlepels).
Stap 5
Bak die kaashappiekoek op 180 grade vir ongeveer 25 minute (oond moet voorverhit word).
Stap 6
Dit word die beste warm bedien. As u wil, kan u ander bestanddele soos ham by die vulsel van die snackkoek voeg vir 'n meer bevredigende koek.
