Vandag, wanneer preserveermiddels byna alle fabrieksvervaardigde produkte gevoeg word, word die produkte wat met die hand voorberei word al hoe meer waardeer. Dit geld ook suiwelprodukte. Veral in die somer, wanneer dikwels nie aan die voorwaardes vir berging en vervoer voldoen word nie. Yoghurt is 'n gesonde en smaaklike suiwelproduk wat deur volwassenes en kinders geliefd is. Om jogurt tuis te maak, kan u 'n jogurtvervaardiger, 'n stadig oond, 'n oond gebruik, of u kan dit in 'n gewone termosfles maak.
Dit is nodig
-
- melk - 1 liter;
- suurdeeg - 2-3 eetlepels;
- termosfles.
Instruksies
Stap 1
Kook melk in 'n gewone kastrol en koel dan af tot 40-45 grade. Om die temperatuur te kontroleer sonder om 'n termometer te gebruik, is dit genoeg om 'n skoon vinger in die melk te doop. As u binne tien sekondes geen ongemak het nie, dit wil sê die vinger is warm, maar nie warm nie, dan beteken dit dat die melk is gereed vir die maak van jogurt.
Stap 2
Voeg suurdeeg by warm melk en klits deeglik. Die voorgeregskultuur kan 'n spesiale jogurt-voorgeregkultuur wees, sowel as gewone "lewende" jogurt, dit wil sê een wat 'n rakleeftyd van nie meer as 14 dae het nie.
Stap 3
Meng die voorgereg vinnig en deeglik met melk, gooi die mengsel in 'n vooraf voorbereide termosfles. Voordat u 'n termosfles gebruik, moet dit met kookwater gedompel word, sodat ander, behalwe melkbakterieë, nie vermeerder nie.
Stap 4
Draai die termosfles toe in 'n baddoek of kombers en plaas dit op 'n warm plek. In die winter kan u dit naby die battery sit, in die somer - in die son. In hierdie posisie word die termosfles met die toekomstige jogurt 4-7 uur gelaat.
Stap 5
Maak die termosfles na die vasgestelde tyd oop en gooi die jogurt in potte of ander houers. Sit die flesse vir 2 uur in die yskas. Dit is om die groei van melkbakterieë te stop en die jogurt word nie suur nie. Die jogurt is gereed.
