Kook in kleipotte was nog altyd baie gewild, aangesien geregte wat op hierdie manier gebak word, nie net baie lekker is nie, maar ook 'n maksimum nuttige stowwe behou. As u in potte bak, word gewoonlik alle bestanddele en geurmiddels op dieselfde tyd gestapel. Moenie die inhoud van die pot roer terwyl u dit kook nie.
Om sappige vleis met sampioene in potte te kook, benodig u die volgende bestanddele:
- vleis - 500 g;
- aartappels - 4 stuks.;
- sampioene - 300 g;
- knoffel - 3-5 naeltjies;
- uie - 2 stuks.;
- mayonnaise of suurroom - 100 g;
- groente-olie - 80 g;
- water - 200 ml;
- vars kruie na smaak;
- geurmiddels.
Spoel die vleis uit, klop dit droog en sny dit in klein skywe. Sit 'n braaipan op die vuur, gooi groente-olie in. As die olie opgewarm is, lê die vleis uit en braai dit ongeveer drie tot ses minute op hoë hitte, terwyl u aanhoudend roer.
Vinnige braai sal die vleis verbruin, maar nie sap nie. Op hierdie manier kan u sappigheid van die vleis verkry.
Plaas die gebraaide vleis in die potte, voeg sout en speserye by. Stoor die fyngekapte ui in dieselfde pan waar die vleis gebraai is. Plaas die uie in die potte. Druk die knoffel deur 'n pers en voeg dit by die potte.
Skil, was en sny die aartappels in klein blokkies, braai tien minute en dra dit oor na die vleis. Gooi weer sout in die potte. Sit ook fyngekapte setperke uit.
Sit sampioene gebraai tot goudbruin bo-op alle produkte. Geur met sout, peper en voeg kruie by. U kan ook 2-3 lourierblare en ertjies byvoeg. Gooi water en suurroom in die potte.
Plaas die potte in die oond en bak die skottel op 180 ° C. Moenie die oond vooraf voorverhit nie, want die potte kan bars.
Hoender neem gewoonlik veertig tot vyftig minute om te kook. Die beesvleis duur ongeveer anderhalf uur.
Verdeel die gereg in porsieborde en sit voor.
'N Uitstekende resep is vleis met tamaties en rys, gekook in potte. Vir hierdie gereg benodig u:
- vark - 300 g;
- beesvleis - 300 g;
- rys - 3 eetlepels;
- olyf olie;
- eiervrug - 1 st.;
- uie - 3 stuks.;
- soetrissies - 2 stuks.;
- tamaties - 6 stuks.;
- pampoen - 200 g;
- sous - 400 ml;
- speserye - na smaak;
- pietersielie, dille - 5-7 takke.
Kap die tamaties en plaas dit op die bodem van die potte. Laat 'n klein hoeveelheid gekapte tamaties agter. Kap die pampoen, eiervrug, peper, ui, kruie fyn. Roer groente by en voeg olyfolie by. Laat hulle ingooi.
Wanneer die groente versap is, dra die helfte van die mengsel oor in die potte op die tamatielaag. Plaas die vleis bo-op die groente en bedek met die ander helfte van die groentemengsel. Rond dit af met goed gewaste rys. Die boonste laag moet die oorblywende tamaties wees. Giet die groentesap, olyfolie en sous in die potte.
Plaas die potte in die oond en bak die skottel anderhalf uur. As u agterkom dat u water moet byvoeg, gooi dit slegs warm water in, want die koue potte kan bars.
Om die vleis sag te maak, in plaas van 'n deksel, kan u die potte bedek met 'n tortilla van deeg en die rande goed verseël. Die sous-geweekte tortilla kan ook saam met die gereg voorgesit word.
Plaas die kos op 'n skottel voordat u dit voorsit en versier dit met kruie. Sit die vleis gaar in die potte warm voor.
