Daar is baie geregte gemaak van krapstokkies, daar is selfs gebakte krapstokkies. Onder al die variëteite is dit moeilik om 'n eenvoudige en lekker resep te kies. Eiers gevul met krapstokkies lyk baie oorspronklik op die tafel, en die resep is eenvoudig om uit te voer.
Dit is nodig
- - 10 stukke. hoender eiers;
- - 10 stukke. krapstokkies;
- - 100 g suurroom;
- - 50 g vars dille setperke;
- - 1 uie;
- - 20 g botter;
- - 150 g vars sjampanje;
- - 2 g rooi gemaalde peper;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Spoel die eiers in koue lopende water. As die eiers gekraak is, verwyder dit dadelik. Heel netjiese eiers van ongeveer dieselfde grootte is nodig. Giet koue water in 'n groot wye kastrol, voeg 'n eetlepel sout by en roer. As die sout goed opgelos is, voeg die hoendereiers by die water. Sit die stoof op, nadat die water gekook het, tien minute en neem die pot van die stoof af. Haal die eiers uit die water en laat dit heeltemal afkoel.
Stap 2
Skil koue eiers saggies, probeer om nie 'n film op die eierwit te laat nie. Sny die geskilde eiers in die lengte met 'n skerp mes in die helfte. Haal die geel uit. Rangskik die eiers in bote op 'n skottel.
Stap 3
Was die ui, droog dit, skil dit en rasper dit op 'n fyn rasper. Was vars sampioene, droog en sny in baie klein blokkies. U kan 'n blender gebruik. Smelt die botter in 'n voorverhitte pan en braai die uie daarin. Die ui moet goudkleurig word. Voeg gekapte sampioene daarby en braai alles tien minute onder roering.
Stap 4
Ontdooi die krapstokkies goed, skil en kap fyn. Voeg dit in die pan met die ui en sampioene. Kook nog vyf minute. Haal uit en koel af. Mash die eiergele met 'n vurk in 'n klein bak. Was en droog die setperke. Meng die mengsel uit die braaipan, suurroom en eiergele, voeg 'n bietjie sout en rooi peper by. Smeer die vulsel oor die bote en versier met vars dille.
