Lula-kebab is 'n tradisionele Arabiese gereg, wat 'n langwerpige kotelet is wat op 'n sosatiestokkie gebraai word. Vir 'n vegetariese en vaste menu kan u egter 'n ongewone aartappelkebab kook. So 'n gereg kook nie net vinnig nie, maar benodig ook 'n minimum hoeveelheid kos.
Aartappel-kebab
Lula-kebab lyk nie net lekker nie, maar sal u en u geliefdes gedurende die vinnige tyd verheug. U benodig (gebaseer op 8-10 porsies):
- 1-1,5 kg aartappels;
- 5 eetlepels. l. groente olie;
- borrie (na smaak);
- sout, swartpeper (na smaak);
- setperke (dille, pietersielie, ui) - opsioneel;
- sosatiestokkies, houtstokkies;
- vleismeul.
Spoel die aartappels deeglik uit en kook dit in soutwater en laat dit dan afkoel. As gevolg van die feit dat u die aartappels in hul velle kook, sal stysel in die knolle bly, en die maalvleis word klewerig, wat daartoe bydra dat die aartappelwors goed op stokkies sal plak en nie uitmekaar val nie. Skil die aartappelskille en maal die aartappels fyn. Hou in gedagte dat die aartappels nie puree nodig het om gekap te word nie. U kan die aartappels ook net grof maal.
Sit die aartappelmassa in 'n diep bak, voeg groente-olie en borrie daarby, meng. As u hierdie oosterse speserye byvoeg, gee dit die gemaalde aartappel 'n geel kleur. Onthou om met sout en peper na smaak te geur. Laat nou die maalvleis 20-30 minute sodat dit kan broei.
Maak jou hande nat met water en vorm klein worsies uit die aartappelmassa, en ryg dit dan op spesiale houtstokkies of sosatiestokkies. Sit die aartappel-kebab op 'n bakplaat gesmeer met groente-olie en sit dit in die oond wat voorverhit is tot 'n temperatuur van 160 ° C. Bak vir 20-30 minute tot korsig. U kan die kebab ook op die rooster braai tot gaar.
Strooi die afgewerkte aartappelkebab oor met fyngekapte kruie en sit dit warm voor saam met tuisgemaakte piekels, blaarslaai of groente.
Aartappel-kebab met spek
'N Heel ander tegnologie word gebruik om die aartappelkebab met spek voor te berei. U benodig (vir 4 porsies):
- 500 g aartappels;
- 200 g soutvetvet;
- sout, swartpeper (na smaak);
- sosatiestokkies, houtstokkies.
Spoel die aartappels goed uit, skil en sny in dun ringe. Medium aartappels is die beste vir hierdie gereg. Sny die gesoute varkvet op dieselfde manier in dun skywe. Hou in gedagte dat hoe dunner u die spek sny, hoe lekkerder sal die afgewerkte gereg wees.
Op sosatiestokkies of houtstokkies is dit nodig om spek en aartappels af te wissel. Moenie vergeet om sout en peper na smaak te maak nie. Sit die kebab in 'n bakplaat wat met groente-olie gesmeer is en bak by 180 ° C tot sag. U kan ook die rooster gebruik om te kook.
Sit warm aartappelkebab voor saam met varkvet met sous, kruie of jong groente. Smaaklike ete!
