Lula-kebab is 'n heerlike Oosterse gereg. Voorberei van lamsvleis en op die rooster gebraai. Maar jy kan ook tuis in die oond kook. Die gereg het 'n ryk vleisagtige geur en kan dien as basis vir 'n aandete.
Dit is nodig
-
- 1,5 kg. skaapvleis
- 3 uie
- 1 kg. aartappels
- sout
- gemaalde swartpeper
- 1 teelepel basiliekruid of sumak
Instruksies
Stap 1
Blaai die lamsvleis een keer saam met die ui deur 'n vleismeul.
Stap 2
Voeg sout, peper, basiliekruid of sumak by die maalvleis en begin die massa knie.
Stap 3
Die maalvleis moet tot viskositeit geknie word, dit moet baie dig wees, hiervoor kan die maalvleis vooraf “afgeslaan” word.
Stap 4
Plaas die maalvleis in 'n digte sak of 'n paar lae kleefplastiek. En klits die maalvleisbroodjie met 'n deegroller van alle kante af.
Stap 5
Vorm digte worsies uit die massa.
Stap 6
Plaas die worsies op houtspiese.
Stap 7
Langs die parallelle sye binne die bakplaat, oorkant mekaar, voer 'n laag gewaste aartappels uit.
Die aartappels word uitgelê om die kebabspiesies daarop te plaas en die vleis raak nie aan die onderkant van die bakplaat nie.
Stap 8
Kook 25-30 minute in die oond op 200 grade.
Stap 9
Sit kebab voor met gebakte aartappels, groente en kruie.
