Hierdie Griekse slaai is heerlik, lig en vars. Dit sal geen fynproewers onverskillig laat nie. Veral hierdie slaai sal gepas wees in die seisoen wanneer winkels vol waatlemoene is en dit onmoontlik is om by hierdie soet vrugte verby te gaan.
Dit is nodig
- - een waatlemoen
- - 150 g fetakaas
- - 5-6 stuks. okkerneut
- - 2 eetlepels. eetlepels rooi halfdroë wyn
- - 1 eetlepel. lepel heuning
- - 2 eetlepels. eetlepels groente-olie
- - balsamiese asyn
- - olywe
- - sout, peper na smaak
Instruksies
Stap 1
Plaas die waatlemoen en kaas vroegtydig in die yskas om die bestanddele koel te hou. Sny die afgekoelde waatlemoen in klein wiggies. Haal die pulp versigtig met 'n mes uit en sny dit in klein stukkies. Sny die kaas in klein blokkies.
Stap 2
Plaas die pan op die vuur en kap. Braai die neute in 'n warm pan tot goudbruin en rasper dit.
Stap 3
Om 'n slaaisous te maak, meng balsamiese asyn met wyn, olyfolie en heuning in 'n diep bak. Voeg bietjie swartpeper by. Meng alles deeglik.
Stap 4
Meng die waatlemoen saggies met die kaas, strooi die gerasperde neute oor en gooi dit oor die slaaisous. Voeg 'n klein bietjie olywe by. U kan ook kruisementblare byvoeg as versiering. Sappige, verkwikkende slaai is gereed om voor te sit.
