Melkeieromelet is een van die eenvoudigste geregte. Kulinêre entertainers het egter met baie opsies vorendag gekom vir 'n eenvoudige resep met verskillende bymiddels.
Omelet in 'n waterbad
Hierdie resep verskil slegs van die klassieke in die bakmetode. Klits 2 eiers met 2 eetlepels melk en 'n knippie sout, voeg speserye en gekapte kruie na smaak by. Hoe beter jy die eiers klop, hoe voller sal die omelet wees. Smeer 'n droë glaspot met botter, gooi die geklopte mengsel daarin en verseël die deksel los. Plaas 'n gevoude lap onder in die pot en plaas die potjie daarop. Gooi warm water net bokant die vlak van melk en eier in 'n kastrol en steek dit aan die brand. Bring die water tot kookpunt en kook die omelet 10-15 minute in 'n waterbad. As die skottel gereed is, haal u die pot uit die water, skei die omelet versigtig van die mure en plaas dit op 'n bord.
Omelet met groente
Kap die ui fyn en braai tot goudbruin in 'n oop pan oor hoë hitte. Voeg die gerasperde wortels by, verlaag die hitte, bedek die pan en laat dit 2-3 minute saam prut. Sny 'n klein courgette in klein blokkies, dra dit oor in 'n pan met wortelgroente, voeg 'n bietjie water by en laat prut vir 5-7 minute, en lig dan sout.
Klits met 'n menger 5 eiers met 'n knippie sout en speserye, gooi dit in 'n braaipan met groente, bedek dit met 'n deksel en sit dit voorverhit tot 180 grade. oond. Bak tot die mengsel verdik. Strooi die afgewerkte omelet met gekapte kruie.
Rol met kaas
Voorverhit die oond tot 180 grade. Klits goed 5 eiers met 2 eetlepels melk, 'n knippie sout en gemaalde swartpeper na smaak. Verhit 'n pan of bakplaat met wye bodem, borsel met botter en giet die geklitste eiers uit. Die laag moet nie dik wees nie. Bak die omelet in die oond tot sag, haal dit uit en laat afkoel.
Rasper 2 verwerkte kaas op 'n fyn rasper, voeg 2 eetlepels mayonnaise, 2 gekapte knoffelhuisies, gekapte kruie by en meng goed. Sprei hierdie massa eweredig oor die oppervlak van die afgekoelde omelet en rol dit styf in 'n rol, draai dit toe in plastiekfolie en plaas dit 2-3 uur in die yskas. Sny in porsies voor opdiening.
