Soos u weet, is vis 'n baie nuttige produk wat ryk is aan mikro-elemente wat nodig is vir 'n persoon. Om hierdie gereg voor te berei, word soorte soos snoekbaars, snoek, karp, karp gebruik. Die vis kom baie sappig en bevredigend uit: die vulsel word deurdrenk met vissap en die speserye gee die vleis 'n smaaklike aroma.
Dit is nodig
- • 2-3 kg vis;
- • 300 g witbrood;
- • 1 beet;
- • 2 hoendereiers;
- • 2 wortels;
- • 3 teelepels suiker;
- • sonneblomolie;
- • suurlemoensap.
Instruksies
Stap 1
Die skubbe word afgeskil, die kop word afgesny, die kiewe word verwyder. Die maag word nie gesny nie, die binnekant word versigtig verwyder. Die karkas moet in koel water gewas word en in stukke gesny word.
Stap 2
Uit elke stuk moet u die pulp versigtig uittrek. Die vel mag nie beskadig word nie! Die pulp, ui en brood, in water geweek en uitgedruk, word in 'n vleismolen gemaal. Die maalvleis bevat 'n rou eier, suiker, botter, sout, speserye, alles word geknie. Die vel wat van die stukke oorbly, word versigtig gevul met die gevolglike massa.
Stap 3
Biet en wortels word geskil en in skywe gesny, wat dan op die bodem van die pan neergelê word, saam met deeglik gewaste uievelle.
Stap 4
Gevulde vis word bo-op die groente-bodem uitgelê, wat bedek is met 'n laag groente, dan gevulde stukke en weer groente. Dit is nodig om, sonder om die lae te breek, versigtig water in die pan te voeg sodat dit skaars die vleis en groente bedek. Die deksel word van bo af laat sak. 'N Paar druppels suurlemoensap sal die smaak verbeter. Die vis moet 1,5 uur na kookwater op lae hitte gekook word. Laat niks onder in die pan brand nie!
Stap 5
Die gereg is so ontwerp: die vis word saam met groente op 'n skottel neergelê en saam met die oorblywende gespanne sous gegiet. Aartappels wat in die bestaande visbouillon gekook word, kan as bykos dien.
