Gerookte hoender beland dikwels in die yskas voor 'n feestelike maaltyd. Op sigself is dit 'n goeie koue voorgereg, en gerookte hoenderslaai kan dien as tafelversiering.
Dit is nodig
-
- Vir die eerste resep:
- harde kaas - 150 gram;
- gerookte hoender - 200 gram;
- aartappels - 3 stukke;
- ingemaakte groen ertjies - 100 gram;
- Koreaanse wortels - 100 gram;
- groen uie;
- mayonnaise.
- Vir die tweede resep:
- gerookte hoender - 300 gram;
- ingemaakte sampioene - 200 gram;
- eiers - 5 stukke;
- soetrissie - 1 stuk;
- tamatie - 1 stuk;
- uie - 1 stuk;
- knoffel - 1 huisie;
- mayonnaise.
- Vir die derde resep:
- gerookte hoenderpote - 2 stukke;
- geblikte pynappels - 1 blikkie;
- harde kaas - 100 gram;
- mayonnaise.
Instruksies
Stap 1
Gerookte hoenderbene of bors pas goed in 'n slaai met Koreaanse wortels. Kook drie middelslag-aartappels in die velle om hierdie slaai voor te berei. As die aartappels gekook word, dreineer u die warm water en gooi koue water vir 'n paar sekondes oor die groente. Dreineer, verkoel en skil die aartappels.
Skei die hoender van die bene, haal die vel daaruit en sny dit in blokkies. Sny die geskilde aartappels in blokkies en meng dit met die gerookte hoender. Voeg ingelegde Koreaanse wortels en ingemaakte ertjies by.
Rasper die kaas op 'n medium rasper. Laat een derde van die gerasperde kaas bo-oor die slaai strooi, meng die res met hoender en groente. Voeg mayonnaise by die slaai en roer deur. Plaas die gereg in 'n slaaibak, strooi die oorblywende gerasperde kaas bo-oor en garneer met sjalotjies.
Stap 2
Hoender pas goed by sampioene, nie net in warm geregte nie, maar ook in slaaie. Sny die hoender in blokkies vir die gerookte hoender- en sampioenslaai. Sny 'n klein ui in halwe ringe en braai vinnig in groente-olie sodat dit sag word, maar nie tyd het om donkerder te word nie.
Kook die eiers hard en skil. Sny elke eier in vier dele. Dreineer die marinade van die sampioene en sny dit in groot stukke. Was die soetrissie, haal die middel van die pitte daaruit en sny die peper linksom en sny dit in 'n dun lang lint. Onthou die peper liggies sodat die band uitmekaar breek.
Meng al die bestanddele, voeg die tamatie in groot stukke gekap by. Skil die knoffel, druk dit en voeg dit by die slaai. Gooi mayonnaise in die mengsel en meng alles.
Stap 3
Gerookte hoender- en pynappelslaai sal u huis verras met 'n ongewone kombinasie van geure. Boonop is dit redelik maklik om voor te berei. Vir hierdie slaai, haal die vleis uit die gerookte pote en sny dit in klein stukkies. Haal die pynappels uit die stroop. As die pynappels in die pot in ringe gesny word, sny elke ring in ses stukke.
Rasper kaas op 'n fyn rasper, meng met hoender en pynappel en voeg mayonnaise by. Roer die slaai en laat dit anderhalf uur sit.
