Groentesop is lekker en gesond. U kan bevrore groentemengsels by groentepureesop met olywe voeg. In plaas van broccoli of blomkool, kan u gewone witkool byvoeg - u keuse. En hierdie sop word binne net 'n halfuur voorberei!
Dit is nodig
- Vir ses porsies:
- - 200 g aartappels;
- - 300 g blomkool;
- - 100 ml groente-olie;
- - 100 g broccoli;
- - 5 knoffelhuisies;
- - een ui;
- - twee wortels;
- - 30 g pietersielie;
- - 30 g dille;
- - olywe.
Instruksies
Stap 1
Giet water (1,5 liter) in 'n kastrol, kook, voeg wortels en aartappels by, sny in groot blokkies en sirkels.
Stap 2
Voeg broccoli-blomkool na 10 minute by hierdie groente. Kook 10 minute saam, geur met sout na smaak. Voeg pietersielie en dille by aan die einde van kook. Sny die setperke in groter.
Stap 3
Berei 'n roerbraai voor. Verhit olie in 'n pan, voeg gekapte uie, knoffel by. Braai tot goudbruin.
Stap 4
Giet van die sop en braai dit in 'n blender, meng dit, gooi dit in 'n kastrol. Neem dan die volgende porsie groentesop en braai, kap dit ook. Roer die sop wat hieruit ontstaan, laat dit kook.
Stap 5
Giet warm groentepureesop met olywe in bakkies, voeg suurroom na smaak by, garneer met groen of swart olywe. Smaaklike ete!
