Visgeregte is trots op die alledaagse en feestelike tafel. U kan u huishouding behaag deur salm in die oond te kook. Gebakte steaks is sappig en smaaklik. Hulle sal lank deur u geliefdes onthou word.
Dit is nodig
-
- salm;
- foelie;
- suurlemoen;
- dille;
- groente olie;
- botter;
- meel;
- speserye vir vis;
- sout;
- 'n tamatie;
- kaas;
- room;
- droë witwyn.
Instruksies
Stap 1
Was die salmsteaks, droog dit effens en strooi sout oor en geur vir vis. Druk die sap uit die helfte van die suurlemoen en strooi dit oor die vis. Sny die tamatie in dun skywe, rasper die kaas op 'n fyn rasper.
Stap 2
Neem verskeie stukkies foelie, rol elkeen 'n paar keer en maak 'n soort bord met hoë rande daaruit. Smeer die onderkant van die foelie met groente- of olyfolie. Moenie te veel olie gooi nie, anders is die vis baie olierig.
Stap 3
Plaas elke biefstuk in 'n aparte foelie-bord. Plaas 'n paar takkies dille en tamatieskywe bo-op die vis. Strooi die vis mildelik met gerasperde kaas bo-oor.
Stap 4
Bedek elke porsie met 'n laag foelie, hou die rande styf vas. Plaas die vis in 'n voorverhitte oond van 180 ° C. Haal die bakplaat met die vis na 30 minute uit, haal die boonste laag foelie versigtig uit en sit die vis nog 'n paar minute terug. As die vis met 'n heerlike kors bedek is, skakel die oond uit en sit die gereg voor op die tafel.
Stap 5
Kook in 'n pan. Giet 50 g meel in die pan en braai dit 'n bietjie. Verkoel die meel- en bottermengsel en plaas dit in 'n klein kastrol. Voeg 1 koppie room en 100 ml droë witwyn by die meel. Roer al die bestanddele en kook 5-7 minute op lae hitte totdat die sous dik word.
Stap 6
U kan sulke vis bedien sonder om dit uit die foelie te verwyder. Gooi die vissap oor die vis. Garneer elke sny met 'n dun suurlemoenwiggie en takkies vars kruie. As garnering vir salm kan u aartappels, rys of net 'n groenteslaai voorsit.
