Een van die tradisies van die viering op 9 Mei is die verpligte veldkos op plekke van massafees. Baie mense hou van smaaklike en krummelrige bokwiet met stowevleis. Nie almal het die geduld om vir 'n porsie in die ry te staan nie. U kan egter so 'n lekkerny tuis gaarmaak, soos ander geregte wat voor en agter in die oorlog geëet is. Dit is natuurlik net 'n benadering tot quinoa-brood of meelbrood, hierdie kos is immers bedoel vir oorlewing en is nie baie nuttig nie.
Soldaat se pap
Die maklikste opsie vir 'n lekkerny vir die strydende grootouers en hul kleinkinders is bokwietpap met stowevleis. Neem 300 g graan en 4 middelslag uie vir een blikkie vleisbredie. Kap die ui, braai in varkvet. Giet die bredie, graan, uie en lourierblare met 4 koppies water, sout en kook tot sag.
Kulesh
Hierdie viskose pap was nog altyd geliefd onder diegene wat vir swaar moeisame werk gehuur is, en die soldate van die Groot Patriotiese Oorlog het dit ook waardeer. Die een gereg bevat beide sop en die ander. Neem varkvleisbredie, of beter, vir borrels op die been. Neem in die tweede geval 500 g borsstuk, sny die vleis daaruit en kook die bene 'n halfuur in 2 liter water. Voeg dan 300 g gewaste giers en 4 aartappels in blokkies in 'n kastrol. Braai die vleis wat van die been verwyder is met 3 uie en 200 g effens gesoute of ongesoute spek en voeg dit by die giers met aartappels. Kook vir 10-15 minute en laat dit nog tien minute broei.
Mariene makaroni
Die matrose aan die voorkant het krag gekry deur 'n gereg wat vandag slegs onder die naam "pasta" in Italiaanse kafees geëet word. Trouens, pasta in die marinestyl verdien baie meer aandag. Kook 500 g beesvleis op die been tot sag en sny dit in blokkies. Kook 500 g pasta en soteer 3 uie. Sit al die bestanddele in 'n ketel, voeg 'n glas vleisbouillon by en kook in die oond op 200-220 grade vir 10-15 minute.
Hartlike brood
Wel, wat is 'n middagete sonder brood? Om meel te bespaar, is semels, aartappelskil en ander bestanddele gedurende die oorlog daarby gevoeg. Die resep wat tot vandag toe aangepas is, sal beslis vir baie mense aanspreek vir sy versadiging en ongewone smaak. Kook aartappels, maak kapokaartappels en meet 200 g. Voeg 500 g meel daarby (verkieslik 1 of tweede graad, en neem koringmeel 50 g semels vir 450 g meel), 1 eetlepel. l suiker en 1 teelepel sout. Voeg 200 g suurroom, 150 ml water en 2 teelepels droë gis by. Knie 'n sagte deeg, bedek en rys, verhit 2 uur. Kreukel dan, vorm dit tot 'n ronde brood en plaas dit op 'n bakplaat. Laat staan vir 'n uur om te bewys en bak vir 5 minute op 220 grade, en dan nog 45 minute, en verlaag die temperatuur tot 180 grade.
