Vandag sal jy niemand met 'n pannekoekkoek verras nie, maar so 'n nagereg van sjokoladepannekoeke sal gaste lank onthou. Die vla wat in hierdie resep gebruik word, sal die gereg nog sagter maak, en die bessies sal die soetheid met 'n effense suurheid verdun en die koek mooi versier.
Dit is nodig
- Vir die pannekoekdeeg:
- - 2 eiers;
- - 180 g meel;
- - 300 ml melk of water;
- - 2 teelepels suiker;
- - 70 g donker sjokolade;
- - 4 eetlepels. eetlepels olyfolie.
- Vir die room:
- - 800 ml melk;
- - 250 g botter;
- - 2 geel;
- - 250 g suiker;
- - 100 ml water;
- - 2 eetlepels. lepels stysel.
Instruksies
Stap 1
Maak pannekoekdeeg aan. Smelt die sjokolade in 'n waterbad en koel dit af tot kamertemperatuur. Meng olyfolie, eiers, melk en suiker in 'n aparte beker. Klits alles goed en voeg gesmelte sjokolade by.
Stap 2
Giet die voorbereide mengsel geleidelik in die meel en roer die heeltyd. Meng alles deeglik en bak dun pannekoeke in 'n pan.
Stap 3
Gooi melk in 'n kastrol, voeg water, suiker en geel by. Klits alles met 'n klitser, sit aan die brand en kook tot dik. Skakel dan die vuur uit, voeg sagte botter en stysel wat in water verdun is by die room. Meng alles deeglik en koel af.
Stap 4
Stel die pannekoekkoek bymekaar deur dit met vla te borsel. Strooi baie gerasperde sjokolade bo-oor. Sit die koek 'n halfuur in die yskas en sit dit voor, versier met vars bessies.
