Die koekresep het die eerste keer in die New York-koerant verskyn. Dit is heerlik en mooi, en dit kook vinnig. Die koek sal sekerlik al u familielede behaag.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- -450 g meel;
- -250 g margarien;
- -100 g suiker;
- -2-3 eiers (geel);
- -100 g suurroom;
- -0,5 teelepel koeksoda;
- -0,5 teelepel sitroensuur.
- Vir vulsel:
- -500 g pruime;
- -150 g suiker;
- -2-3 eiers (proteïene);
- -vanillien;
- - gemaalde krakers.
Instruksies
Stap 1
Sny margarien met gesifte meel wat soda en sitroensuur bevat, voeg geel, suiker, suurroom by en knie die deeg. Neem dit 2 uur na 'n koue plek (u kan oornag). Knie dan die deeg, rol dit uit, gooi dit in 'n koekpan wat met geoliede papier bedek is, prik met 'n vurk, strooi broodkrummels oor, smeer die helfte van die pruime met die vel na die deeg, strooi suiker en vanielje in en plaas dit warm. oond vir 30-40 minute.
Stap 2
Klits die wittes in 'n dik skuim, voeg suiker geleidelik by die voltooide massa en klop dit totdat dit heeltemal oplos. Bedek die pruime met die geklitste eierwitte en plaas die koek weer in die oond tot die eierwitte goudkleurig is.
Stap 3
Haal die koek dan uit die oond, plaas dit op 'n bord en sny dit in porsies. Versier die koek met room of vrugtesiroop.
