Delikate wrongelkoek met 'n effense suurheid, wat deur vars pruime gegee word, sal 'n heerlike nagereg vir u gesin word of 'n feestelike teepartytjie versier. Die hoogtepunt van die gereg is okkerneute met heuning wat in pruime versteek is.
Dit is nodig
-
- Deeg:
- 2 koppies meel;
- 1, 5 teelepel Droë gis;
- 150 ml melk;
- 2 eiers;
- 100 g botter of margarien;
- 1 eetlepel groente olie;
- ½ koppie suiker;
- ¼ teelepel sout.
- Vulsel:
- 7-10 stukke droë beskuitjies;
- 700 g lae-vet maaskaas;
- 3 eiers;
- 3 eetlepels lokke;
- 300-400 g soet pruime;
- 1 teelepel bakpoeier;
- okkerneute;
- 1 teelepel suurlemoensap;
- 3 eetlepels Sahara;
- heuning;
- Fyngemaalde kaneel.
Instruksies
Stap 1
Maak 'n gisvrye deeg aan. Giet warm gekookte melk in 'n diep koppie, voeg gis en sout by. Meng deeglik totdat alle komponente heeltemal opgelos is. Laat dit vir 10-15 minute aan. Druk die eiers met suiker in 'n aparte bak, en voeg dit dan by die melk met gis. Voeg meel saggies by, terwyl die deeg geroer word.
Stap 2
Sny die botter of margarien in klein stukkies en plaas dit op 'n warm plek of plaas dit in 'n waterbad totdat die botter gesmelt is. Voeg warm botter by die deeg, voeg 'n eetlepel groente-olie by en knie tot die deeg nie meer aan jou hande vassit nie. Die voltooide deeg moet sag wees. Plaas dit op 'n meelbestrooide houtbord, bedek dit met 'n skoon handdoek en plaas dit op 'n warm plek. As die deeg rys, moet dit geknie word en weer laat rys, waarna u die koek kan begin vorm.
Stap 3
Terwyl die deeg reg is, berei die vulsel voor. Meng eiers met suiker en klits tot 'n lugagtige massa gevorm word. Vee die maaskaas deur 'n sif, voeg griesmeel, suurlemoensap, 'n teelepel bakpoeier by, meng. Voeg eiers, geklits met suiker, saggies by die deeg.
Stap 4
Spoel die pruime onder lopende water af en droog dit droog met 'n papierhanddoek. Verdeel die pruime versigtig in 2 helftes en verwyder die put. Doop die helftes of kwarte okkerneute in heuning en plaas dit in elkeen van die pruime. Druk die koekies met 'n vysel in fyn krummels.
Stap 5
Smeer 'n bakplaat met 'n klontjie botter en stof met meel. Giet die deeg in 'n vorm, druk dit plat en maak bumpers. Smeer die koekiekrummels eweredig bo-oor, sit dan die pruime gevul met neute en bedek alles met die wrongelmassa.
Stap 6
Bak die wrongeltert met pruime in 'n oond wat 50-60 minute voorverhit is tot 180 ° C. Strooi die afgewerkte koek met gemaalde kaneel.
