Koeke met sappige vulsel op wrongeldeeg is baie koel om saam te neem na die land of piekniek.
Dit is nodig
- Vir 4 beskuitjies:
- - 100 g droë maaskaas;
- - 100 g botter;
- - 100 g meel;
- - 1 eier;
- - 'n knippie sout;
- - 2 groot perskes;
- - 300 g pruime;
- - 3 eetlepels. Sahara;
- - water;
- - kruie na smaak.
Instruksies
Stap 1
Meng die meel met droë maaskaas en sout om die deeg voor te berei. Voeg koue botter by, vooraf in stukke gesny, maal alles met u hande tot 'n krummeltoestand en klits 'n eier in die mengsel. Knie die deeg, draai dit toe in plastiek en verkoel ongeveer 40 minute in die yskas.
Stap 2
Verdeel die verkoelde deeg in 4 dele en rol elkeen in 'n laag van ongeveer 10 cm in deursnee.
Stap 3
Sny die perskes vir die vulsel in 2 dele, verwyder die kuile, gooi water in 'n klein kastrol sodat dit die vrugte heeltemal bedek, voeg suiker en kruie (byvoorbeeld ment) by en steek dit aan die brand. Laat kook, bedek, verlaag die hitte tot matig en laat dit vir 'n kwartier prut tot sag (kyk met 'n mes). Koel dan af, sny in wiggies en plaas dit in die middel van die gerolde deeg, en laat ruimte om die rande.
Stap 4
Sit die oond tot 200 grade warm. Berei 'n bakplaat voor deur dit met bakpapier te voer.
Stap 5
Sny die pruime in die helfte, ontpit en in wiggies gesny. Lê op dieselfde manier as vir perskes.
Stap 6
Buig die rande (onthou ons dat ons dit vrygelaat het?) Van die koekie na die middel. Smeer die produk met 'n geklitste eier en strooi suiker oor. Bak vir ongeveer 35 minute. Dit kan warm bedien word met 'n skeppie vanieljeroomys, of dit kan verkoel bedien word, met warm stroop bestrooi word - fantaseer! Hulle is egter net so lekker!
