Perske word wyd gebruik in verskillende nageregte en gebak. Hierdie vrugte is ideaal met geklopte room, roomys, kortbrood, beskuitjie en gekapte deeg. Om te bak, kan u nie net vars perskes gebruik nie, maar ook blikkies. Perske-pastei resepte is baie maklik om voor te berei.
Vir die bereiding van pasteie, muffins en die res van die gebak kan u nie net premium koringmeel neem nie, maar ook volgraan. U kan selfs verskillende soorte meel meng as u wil. Oor die algemeen is volkoringmeel en rog goed vir resepte vir perskesluis, terwyl premium koringmeel goed is vir beskuitjies en donsige gebak. In enige resep kan vars perskes vervang word met blikkies, en andersom.
Tuisgemaakte tert met vars perskes
Die totale kooktyd is 1 uur en 10 minute. Die resep is baie duidelik, selfs 'n beginner in kookkuns kan dit hanteer. Uitgang - 8 porsies. U het 'n bakplaat met 'n deursnee van 20-22 cm nodig.
Jy sal nodig hê:
- 1/2 koppie sagte botter
- 2/3 koppie suiker
- 2 groot eiers;
- 1 teelepel vanielje-ekstrak of vanillien op die punt van die mes;
- skil van een suurlemoen;
- 1 koppie koringmeel
- 1 teelepel bakpoeier;
- ¼ teelepel sout;
- ½ teelepel kaneel;
- 3 perskes.
Stap-vir-stap instruksies:
Stap 1. Voorverhit die oond tot 200 grade. Voer die onderkant van die bakplaat uit met bakpapier. Smeer die binnekant van die vorm met botter.
Stap 2. Meng botter, suiker en twee eiers in 'n voedselverwerker of -menger tot glad. Voeg vanielje-ekstrak of vanillien en suurlemoenskil by.
Stap 3. Voeg gesifte meel, bakpoeier, sout en kaneel by. Roer teen lae spoed. Die deeg moet dik wees. Giet die deeg in 'n vorm.
Stap 4. Perskes hoef nie geskil te word nie. Sny in wiggies en plaas dit bo-op die deeg.
Stap 5. Bak 45-50 minute. Gaan gereedheid met 'n tandestokkie of 'n vuurhoutjie. Haal dit uit die oond en laat die koek effens afkoel.
Die tert word warm of by kamertemperatuur saam met roomys en vars perske bedien.
Opsioneel: Die bokant van die tert kan bedek word met ¼ koppie perske of appelkooskonfyt.
Inverted Peach Cupcakes
Die totale kooktyd is 45 minute. Uitgang - 12 st. U benodig een bak of 12 aparte muffinblikke.
Bestanddele:
- 1/3 koppie + 90 g sagte botter;
- 6 teelepels bruin of gewone suiker;
- 130 g suiker;
- 3 perskes;
- 190 g koringmeel;
- 1 teelepel poeier suiker;
- ½ teelepel bakpoeier;
- ¼ teelepel sout;
- 1 groot eier
- 1 teelepel vanielje-ekstrak of vanillien op die punt van die mes;
- 100 ml melk wei.
Kookinstruksies:
Stap 1. Voorverhit die oond tot 180 grade. Verdeel 90 g botter in 12 putjies.
Stap 2. Sit ½ teelepel in elke sel. bruin / gewone suiker.
Stap 3. Sny een perske in dun skywe. Vou 2-3 wiggies in elke sel.
Stap 4. Sny die orige perskes in klein blokkies.
Stap 5. Berei die deeg voor. Meng meel, bakpoeier, versiersuiker en sout in 'n klein bak.
Stap 6. Klits 1/3 koppie botter en 130 g suiker in 'n voedselverwerker, blender of menger totdat die suiker oplos.
Stap 7. Voeg die eier en vanielje-ekstrak (vanillien) by en klits nog 2-3 minute.
Stap 8. Voeg die helfte van die meel by die botter. Meng vir 1 minuut.
Stap 9. Giet die wei in, roer nog 'n minuut.
Stap 10. Voeg die orige meel by en meng tot glad. Giet die perskes in blokkies in die deeg.
Stap 11. Gebruik enige lepel om die deeg bo-op die perskes in elke sel te plaas.
Stap 12. Bak vir 25-30 minute. Verkoel 5 minute voor u dit voorsit en draai die vrugtekant na bo. Sit voor met romerige roomys.
Eenvoudige geblikte persketert
Die totale kooktyd is 45 minute. Uitgang - 6 porsies.
Jy sal nodig hê:
- 2 koppies ingemaakte perskewiggies
- 1 glas + 2 eetlepels Sahara;
- ½ koppie sagte botter;
- 1 koppie koringmeel
- 1 teelepel bakpoeier;
- 'n knippie sout;
- 1 groot eier
- 1 teelepel vanielje-ekstrak of vanillien op die punt van die mes.
Stap vir stap:
Stap 1. Verhit die oond tot 200 grade. Berei 'n bakplaat voor deur dit met botter in te smeer.
Stap 2. Rangskik die perskes in een laag, strooi 2 eetlepels oor. Sahara.
Stap 3. Meng 1 koppie suiker en sagte botter met 'n menger tot glad. Voeg meel, bakpoeier, sout by. Dan die eier en vanielje-ekstrak (vanillien). Knie 'n dik deeg.
Stap 4. Smeer die deeg met 'n spatel oor die perskes.
Stap 5. Bak in 'n voorverhitte oond vir 35-40 minute tot goudbruin. Haal uit die oond, laat 5-10 minute afkoel. Sit voor saam met roomys of geklopte room.
Geslote pers perstert
Die totale kooktyd is 2 uur 30 minute. U benodig 'n bakskottel met 'n deursnee van 24-30 cm.
Vir die toets:
- 2,5 koppies koringmeel;
- 2 teelepel Sahara;
- ¾ teelepel sout;
- 100 g blokkies koue botter;
- ½ glas koue water.
Vir vulsel:
- 7-8 perskes;
- ¾ glase suiker;
- 1, 5 eetlepels. suurlemoensap;
- ¼ 'n glas koringmeel of mieliestysel;
- 1, 5 eetlepels. botter, gekap;
- 1 geel, verdun met 2 eetlepels water (vir smeer).
Stap-vir-stap instruksie:
Stap 1. Meng die meel, suiker en sout in 'n voedselverwerker. Voeg botter by, meng. Die massa sal ongelyk wees. As u nie 'n voedselverwerker het nie, kan u 'n groot houtbord neem en die deeg met botter, suiker en sout met 'n mes kap.
Stap 2. Plaas die deeg in 'n bak, giet 1/2 glas koue water en knie die deeg vinnig in 2-3 dosisse. Die botter moet nie tyd hê om te smelt nie, anders verdwyn die afskilfering van die finale produk.
Stap 3. Verdeel die deeg in 2 stukke. Plaas elkeen in 'n plastieksak en plaas dit in die yskas vir minstens 30 minute.
Stap 4. Meel die werkoppervlak liggies en rol elke stuk deeg uit om die deursnee van u vorm te pas. Sit een deel van die deeg onmiddellik in die vorm, die tweede - sit byvoorbeeld op 'n bakplaat. Stuur die deeg na die yskas.
Stap 5. Voorverhit die oond tot 200 grade.
Stap 6. Sny die perskes in klein wiggies en gooi dit in 'n bak. Voeg suiker, suurlemoensap en meel by, meng goed en laat dit vir 5 minute sit. Die vrugte hoef nie afgeskil te word nie.
Gebruik die volgende interessante metode as u perskes sonder vel wil gebruik. Berei die perskes voor. Neem twee bakkies. Laat water in die een kook, en gooi die koue water in die ander. Maak 'n kruisvormige sny aan die onderkant van elke perske, doop dit vir 1 minuut in kookwater en dra dit dadelik oor na koue water. Die perskevel skil nou maklik af. Herhaal dit met alle perskes wat u het.
Stap 7. Haal die deegpan uit die yskas. Sprei die perskevulsel uit. Bestryk die rande van die deeg met geklitste geel en bedek met 'n tweede koue stuk deeg.
Stap 8. Smeer die bokant van die koek met die oorblywende geel, pons 'n paar gate met 'n vurk om die stoom vry te stel.
Stap 9. Bak vir 30 minute, verlaag dan die oondtemperatuur tot 170-180 grade, bedek die tert met foelie en bak nog ongeveer 40 minute.
Die tert kan voorgesit word met vanieljeroomys, geklopte room, of geklopte dik suurroom en poeiersuiker.
Tert met vars perskes en pistache
Die totale kooktyd is 1 uur. U het 'n bakvorm van 22 cm nodig.
Vereiste produkte:
- 2 groot eiers;
- 110 g suiker + 1 teelepel. vir bolaag;
- ¾ glase olyfolie;
- ¾ Griekse jogurt;
- 1 teelepel vanielje-ekstrak of vanillien op die punt van die mes;
- 210 g koringmeel;
- 1 teelepel bakpoeier;
- ¼ teelepel sout;
- 2 perskes, in wiggies gesny;
- 2 teelepel gekapte pistache.
Instruksies:
Stap 1. Voorverhit die oond tot 200 grade. Berei 'n bakplaat met bakpapier voor.
Stap 2. Gebruik 'n menger om olyfolie, Griekse jogurt en vanielje-ekstrak (vanillien) saam te voeg tot glad.
Stap 3. Voeg gesifte meel, bakpoeier, sout en botter by. Meng goed. Die deeg sal dik wees.
Stap 4. Gebruik 'n spatel om die deeg in die vorm oor te dra. Sit perskeskywe bo-op. Besprinkel met gekapte pistache en 1 teelepel. Sahara.
Stap 5. Bak vir 40-45 minute. Kyk of die koek gereed is met 'n tandestokkie.
Verkoel vir 10 minute voor u dit voorsit. Sit voor met romerige roomys.
