Haring is een van die gewilde visse. Dit smaak lekker, lae prys. Die voordele van haring vir die liggaam is al lank bekend. In sommige lande is hulle so lief vir haar dat hulle selfs vakansies aan haar wy en allerhande lekkernye van hierdie vis voorberei.
Die haring is iets waarvoor almal of byna almal lief is. Baie mense hou daarvan om haring by die huis te sout. Daar is baie soutresepte. As u geleer het hoe om dit te doen, kan u alreeds uit gesoute haring 'n vis kook wat interessanter en lekkerder na u smaak sal wees as net mieliesout.
Haring met mosterd
Dit is nodig vir die gereg:
- 2 karkasse gesoute haring
- 4 uie
- 5-6 ste. l. groente olie
- 50 ml suurlemoensap
- 2-3 ste. l. Franse mosterd
- suiker na wense.
Voorbereiding:
- Kook sout op enige manier of koop klaar. Dit is raadsaam om dit in heel karkasse te neem. Sny die haring in filette en haal die vel daaruit. Sny die filet in stukke en sit in 'n bak sodat dit met sous gegooi kan word
- Berei die sous voor. Meng die groente-olie, mosterd, suurlemoensap en suiker in 'n aparte bak.
- Sny die ui in halwe ringe of ringe. Meng die haring, ui en sous saggies saam. Sit 'n bak vis (u kan dit in 'n potjie sit) vir twee uur in die yskas. Dit is nodig dat die haring 'n nuwe smaak en aroma kry.
Haring met mayonnaise en groen appels
Die volgende gesoute haringresep is nie minder interessant as die eerste nie - haring met mayonnaise en groen appels.
Vir hierdie gereg benodig u:
- 1 kg gesoute haring
- 100 ml mayonnaise
- 70 ml suurroom
- 1-2 groen (tert) appels
- gemaalde witpeper na smaak
Voorbereiding:
- Appels moet geskil en gerasper word. Meng suurroom, mayonnaise, sout en peper. Voeg appels by en meng weer goed.
- Sny die haring in stukke en giet oor die sous. Vou die vis in 'n houer met 'n deksel (byvoorbeeld 'n pot) en sit dit in die yskas. Die ideaal is om dit 'n paar dae te hou, maar u kan dit die volgende dag eet.
Wat u moet weet as u haring sout
- Koop slegs haring van uitstekende gehalte. Hoe kan ek dit nagaan? Druk die karkas met jou vinger af. As die deuk herstel word, is die vis van goeie gehalte. Kyk na die kiewe - dit moet rooi wees. Daar mag geen skade aan die karkas veroorsaak nie.
- As u die vis self sout, haal die kiewe van die kop af. Dit sal help om die vis beter en langer te hou.
- Moenie haring te lank bêre nie, selfs nie in die yskas nie. As u dit opberg, is dit beter om dit in stukke te sny, olie by te voeg en in die koue te plaas.
- Die sout moet grof geneem word.
- As u gesoute haring in filette sny, is dit gerieflik om klein beentjies met 'n pincet te verwyder. En dit moet van die stert af gesny word, nie van die kop af nie.
Interessante feit
Iwashi-haring is sardientjies in die Verre Ooste. Hulle noem dit so vanweë die ooreenkoms met haring. Hierdie vis het 'n hoë inhoud van Omega-3. Dit is bewys dat mense wat baie en baie hierdie gesonde vis eet baie minder siek is aan kardiovaskulêre siektes.
