Gesoute haring kom gereeld voor by alledaagse en feestelike tafels. As 'n reël word dit bedien met uie op gekookte aartappels of maak 'n slaai "Haring onder 'n pelsjas." Daar is egter baie ander resepte waar hierdie bestanddeel toegedien kan word.
Dit is nodig
- "Russiese versnapering":
- - 1 groot haring;
- - 3-4 mediumgroot aartappels;
- - suurlemoen;
- - 2 ingelegde komkommers;
- - ham;
- - harde kaas;
- - gekookte vleis of gerookte hoenderborsie;
- - gepekelde ui;
- - setperke.
- "Kaviaar":
- - 1 eetlepel. griesmeel;
- - 1 groot haring met kaviaar;
- - 1 ui;
- - 1 eetlepel. tamatiesap;
- - 1 eetlepel. groente olie.
- Gekapte haring met neute:
- - 1 groot haring;
- - 2 soetsuur appels;
- - 1 ui;
- - 'n halwe glas okkerneute;
- - 2 eiers;
- - mayonnaise;
- - setperke.
- Varkhappie met haring:
- - 300 g maaskaas;
- - 1 groot haring;
- - 0, 5 eetlepels. suurroom;
- - 1 teelepel mosterd;
- - vars kruie;
- - tamaties.
- Noorse slaai:
- - 1 groot haring;
- - 4 hardgekookte eiers;
- - 'n klomp groen uie;
- - 15 olywe;
- - 100 g kapokaartappels;
- - 50 g mayonnaise;
- - suurlemoen;
- - Rooi kaviaar.
Instruksies
Stap 1
Die eenvoudigste gereg wat met gesoute haring gekook kan word, is Russian Snack. Vir haar moet u aartappels in hul uniform kook, skil en in egalige sirkels sny. Sny ook die haring, 'n halwe suurlemoen, 'n paar ingelegde komkommers, harde kaas, ham en gerookte bors of gekookte vleis in dun dun skywe. Plaas dan al die bestanddele in rye op 'n plat, wye bord in die volgende volgorde: aartappels, haring, suurlemoen, komkommer, ham, kaas en vleis. U kan die gereg versier met ingelegde uie, gekapte ringe en kruie.
Stap 2
U kan ook "kaviaar" van haring maak. Meng tamatiesap en groente-olie. Laat kook op matige hitte en verlaag die hitte. Voeg dan griesmeel in 'n dun straaltjie by en kook vir 1 minuut terwyl jy aanhoudend roer. Verkoel die gevolglike "sous". Skil die haring en verwyder al die bene. Gaan deur 'n vleismeul saam met die uie en meng dit met die 'sous'. Sulke kaviaar pas goed by semels of rogbrood.
Stap 3
Nog 'n resep is gekapte haring met neute. 'N Gereg met skynbaar onversoenbare produkte sal beslis deur fynproewers waardeer word. Week die haring eers in melk en verwyder dan die bene. Kook die eiers hard, skil die appels en skil dit. Gee die haring met uie, okkerneute, appels en een eier deur 'n vleismeul. Geur die massa wat verkry word met mayonaise en meng dit goed. Plaas die haring op 'n skottel, versier met gekapte kruie en dun gesnyde tweede eierwiggies.
Stap 4
Nog 'n interessante haringvoorgereg is maaskaas. Die haring moet eers geweek word sodat dit sag word. Maak dan van vel en bene skoon, sny in klein stukkies. Kap die ui fyn en braai in groente-olie tot effens goudbruin. Meng suurroom met mosterd, voeg maaskaas by en kombineer alle bestanddele met haring. Roer tot glad en plaas dit op 'n plat skottel. U kan die voorgereg versier met vars kruie en tamatieskywe.
Stap 5
Terloops, die Noorse slaai sal na die feestafel kom. Skil die haring van vel en bene. Maal dan. Sny die olywe en eiers in dun ringe, kap die groen ui. Berei die sous voor. Meng kapokaartappels met mayonnaise en suurlemoensap. Sit die slaai nou in lae in bakkies of spesiale klein porsieslaai in die volgende volgorde: sous, 'n paar sirkels eiers, 3-4 snye haring, sous, 'n paar olywe. Strooi groen uie oor en rooi kaviaar bo-oor.
