Die vleisslaai is baie eenvoudig, maar heerlik. Dit is terselfdertyd pittig, lig en hartlik; appels word glad nie daarin herken nie. Nog 'n voordeel van hierdie slaai is dat dit nie "vloei" nie, daarom sal die mandjies krummelrig bly.
Dit is nodig
- Vir mandjies:
- - 200 g meel;
- - 100 g botter;
- - 4 eetlepels. eetlepels yswater;
- - 'n knippie sout.
- Vir die slaai:
- - 300 g gekookte vleis (beesvleis);
- - 2 wortels;
- - 2 appels is nie soet nie;
- - 'n bos vars kruie om van te kies;
- - 3 eetlepels. eetlepels gekapte pistache of ander neute;
- - 4 teelepels suurroom;
- - 4 teelepels mosterd.
Instruksies
Stap 1
Kap gekoelde blokkiesbotter met meel, sout en maal dit in growwe krummels. Giet yswater in, knie die deeg vinnig - dit is handig om in 'n voedselverwerker te doen, maar jy kan die deeg met jou hande knie.
Stap 2
Draai die afgewerkte deeg in foelie toe, sit dit 'n halfuur in die yskas, rol dit dan dun in 'n laag van ongeveer 0,3 mm, sit dit in vorms, druk die deeg teen die mure en sny die oortollige af - u moet mandjies kry van deeg. Vou die vorms met die deeg op mekaar in 'n stapel van 3-5 stukke, plaas 'n leë vorm bo-op en druk hierdie "konstruksie" vas.
Stap 3
Bak koringdeegmandjies vir 15 minute op 180 grade (die oond moet voorverhit word). Haal dan die stapels vorms uitmekaar en bak 20 minute goudbruin, koel af.
Stap 4
Kap vars kruie en 'n stuk gekookte vleis fyn. Rasper die appel en wortel op 'n medium rasper. Meng suurroom met mosterd. Meng alles saam en jy kry 'n vleisslaai.
Stap 5
Rangskik die slaai in mandjies, versier elke mandjie met gekapte neute, takkies kruie of iets na wense. As u besluit om vleisslaai eenvoudig in 'n slaaibak voor te sit sonder om mandjies voor te berei, moet die groente op 'n growwe rasper gerasper word en die vleis in vesels uitmekaar gehaal word.
