Ons bring 'n baie sappige en bevredigende gevulde tamatievoorgereg onder u aandag. So 'n voorgereg is eenvoudig en vinnig om voor te berei; dit benodig nie 'n volledige lys bestanddele nie. Dit is handig om dit nie net vir 'n feestelike fees voor te berei nie, maar ook vir 'n uitstappie in die natuur.
Bestanddele:
- 3 medium tamaties;
- 120 g varkfilet;
- ½ knoffelhuisie;
- 30 g okkerneute;
- 150 g harde kaas;
- 'n klein bos dille;
- 2 teelepels sojasous;
- ½ teelepel mosterdsaad;
- mayonnaise;
- 2 eiers;
- 1 eetlepel. l. olies;
- sout na smaak.
Voorbereiding:
- Verhit 'n braaipan, gooi sonneblomolie in.
- Was die vleis, sny in dun stukke, vryf liggies met sout, sit en braai aan albei kante tot sag. Haal die braaipan dan van die vuur af, trek dit met foelie toe of bedek dit met 'n deksel, hou eenkant totdat die vleis heeltemal afgekoel het.
- Haal die afgekoelde vleis uit die pan en sny dit in klein blokkies.
- Sny die harde kaas in klein blokkies.
- Kook eiers tot sag, verkoel en rasper.
- Was die dille en kap fyn.
- Sit heel okkerneute in 'n vysel en verpletter. As daar geen mortel is nie, kan u 'n blender of die algemeenste deegroller gebruik.
- Meng stukke kaas, eiers en vleis in 'n slaaibak. Voeg gekapte setperke en okkerneute daarby. Meng alles tot glad en hou eenkant vir 5-10 minute.
- Druk intussen die knoffel deur die knoffelbak, sit dit in 'n bak. Giet daar sojasous, mosterd en mayonnaise. Meng alles tot glad, giet dit in die vleisslaai en roer deur.
- Was die tamaties deeglik, sny die dop versigtig af met 'n mes. Skil die pulp met 'n teelepel en strooi die oorblywende dop binne met peper en sout na smaak.
- Vul die voorbereide tamaties met vleisslaai, garneer met dille, sit op 'n skottel en sit voor.
