Ons eet altyd sop. Maar in die winter wil u iets stewiger hê, en in die somer - 'n ligte en ligte sop. As u koolsop in visbouillon gekook het, gee u u huishouding 'n geskenk vir middagete in die vorm van 'n ligte somersop.
Dit is nodig
- - 500 g salm met bene;
- - 100 g witkool;
- - 1 soetrissie;
- - 2 tamaties;
- - 1 wortel;
- - 1 ui;
- - 4 eetlepels spinasie;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 4 takkies dille;
- - 2 stukke lourierblare;
- - 1 teelepel selderywortel;
- - 1 teelepel pietersieliewortel;
- - groente olie;
- - sout;
- - setperke.
Instruksies
Stap 1
Spoel die visfilette uit en bedek dit met water. Sit op matige hitte, bring tot kookpunt. Voeg sout, lourierblaar en dille takkies na smaak by. Verlaag die hitte tot laag en laat prut tot sag. Nadat die sous gereed is, verwyder u die vis en skei die filette van die bene. Die sous self moet gefiltreer word.
Stap 2
Was en skil die wortels. Sny die kool en wortels in dun repies. Sny die peper en ui in blokkies. Die tamaties moet geskil word. Om dit makliker te maak, gooi u kokende water daaroor voordat u dit afskilfer. Haal die sade daaruit en sny elke vrug in 4 stukke.
Stap 3
Soteer die uie en wortels in plantaardige olie tot sag.
Stap 4
Laat die sous kook, voeg die kool, seldery en petrshuki-wortels en die gebraaide groente by. Verlaag die hitte.
Stap 5
Kook tot die kool halfgaar is. Voeg dan die soetrissies, tamaties en spinasie by en kook tot gaar.
Stap 6
Kap die knoffel fyn. Nadat die koolsop gereed is, voeg die visfilet en knoffel daar by. Laat die gereg 15 minute trek.
Stap 7
Garneer die koolsop met gekapte kruie voor u dit voorsit.
